1000 блюд за 5 минут

400–500 г мякоти мандаринов, 200 г яблок, 10–14 фиников, 200 мл грейпфрутового сока, 15 г корня имбиря, листики мяты

Имбирь натереть на терке. В небольшой емкости довести до кипения 50–60 мл воды, влить грейпфрутовый сок, добавить имбирь, мяту, варить несколько минут, снять с огня и процедить. Финики нарезать кружочками. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками. Мякоть мандаринов нарезать крупными кубиками. Подготовленные фрукты соединить. Заправить салат имбирным соусом, украсить листиками мяты и подать на стол.

Салат из дыни, слив и груш

500 г груш, 600–700 г слив, 200 г мякоти дыни, 150 г сметаны, сахарная пудра по вкусу, 30 мл лимонного сока, 10 г кунжута

Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мякоть кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Сливы вымыть, разделить на половинки, удалить косточки. Разрезать каждую половинку на 3 части. Мякоть дыни нарезать кубиками или вырезать шарики с помощью специальной выемки. Все фрукты соединить, перемешать, уложить в салатницу. Сметану взбить с сахарной пудрой, заправить салат. Зерна кунжута подсушить на сухой сковороде и посыпать салат. Можно заменить кунжут измельченными орехами.

Салат «Осенний»

300 г груш, 300–400 г яблок, 200–250 г мякоти дыни, 150 г любых ягод, 150 мл жирных сливок, 2 г корицы, 2 г тертой цедры, 30 мл лимонного сока, сахарная пудра по вкусу

Мякоть дыни нарезать кубиками. Груши и яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками или кубиками. Ягоды вымыть, удалить плодоножки и косточки. Смешать ломтики груш, яблок, половину ягод, кубики дыни, лимонную цедру. Сбрызнуть салат лимонным соком. Сливки взбить с сахарной пудрой, выложить на фруктовую смесь. Посыпать салат корицей и украсить оставшимися ягодами.

Салат витаминный с кукурузными хлопьями

200–250 г тертой моркови, 150 г яблок, 25 г измельченных ядер грецких орехов, 50 г кукурузных хлопьев, 25 г меда, 2 г кардамона или кориандра по желанию

Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке, смешать с тертой морковью и молотыми орехами. Добавить мед, молотый кардамон или кориандр, перемешать. Готовый салат посыпать кукурузными хлопьями.

Салат из яблок с финиками и орехами

300 г яблок, 200 г фиников, 100 г ядер грецких орехов, 120 г лимона, 150 мл йогурта

Финики промыть, разрезать каждый пополам и вынуть косточки. Нарезать финики соломкой. Лимон разрезать пополам и из одной половинки отжать сок. Со второй половинки лимона осторожно срезать цедру в виде стружки. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. Фрукты соединить, добавить орехи, перемешать. Выложить салат в вазочки или на десертные тарелки, полить йогуртом. Готовый салат посыпать лимонной цедрой и украсить ломтиками яблок.

Салат «Снежинка»

350–400 г яблок, 400 г груш, 200 г консервированных ананасов, 200–300 г консервированных персиков, 400 г киви, 30–40 г кокосовой стружки, 200 г сметаны, сахарная пудра

Груши и яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками. Мякоть ананаса нарезать кубиками, консервированные персики – дольками. Киви очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками. Соединить все фрукты, перемешать, полить сиропом от консервированных ананасов. Сметану взбить с сахарной пудрой, полить салат, посыпать кокосовой стружкой.

Замороженный фруктовый салат на палочке

200 г апельсинов, 200 г бананов, 100 г киви, 100 г черешни, 150 г нектаринов, 200 г клубники, 100 г винограда без косточек, 5 г меда, 5 веточек мяты, 2 листика черной смородины, 10 мл заваренного чая