1000 блюд за 5 минут

Разогреть в сковороде растительное масло, выложить рубленый чеснок и нарезанную отварную стручковую фасоль, добавить соль, перец и тушить, перемешивая, на медленном огне 3 мин. Соединить отварные макароны с творогом, выложить в сковороду к фасоли, перемешать. Добавить разрезанные пополам помидоры черри, влить немного горячей воды, лимонного сока, добавить мелко натертую цедру 1 лимона, прогреть под крышкой. Готовые макароны посыпать тертым сыром и измельченным базиликом.

Макароны с мятой и цукини

200 г отварных макарон, 300–400 г цукини, 50 г твердого сыра, 6–8 листиков мяты, 30 г сливочного масла, 25 мл лимонного сока, молотый перец чили, молотый черный перец, соль

Цукини очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке, отжать лишний сок, обжарить в сливочном масле. Добавить отварные макароны, мелко нарезанную мяту, лимонный сок, соль и перец, перемешать, прогреть под крышкой 2 мин. Подавать на стол, посыпав тертым сыром.

Макароны с овощами

400 г отварных макарон, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, 50 г корня петрушки, 10 мл томатного пюре или соуса, 50 г топленого масла, зелень, соль, специи

Морковь, корень петрушки и репчатый лук тонко нашинковать и пассеровать до готовности в разогретом растительном масле. Добавить томатное пюре, соль, специи, тушить 5 мин. Положить к овощам отварные макароны, прогреть и подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Макароны с грибами по-итальянски

600 г отварных макарон, 500 г шампиньонов, 100 г твердого сыра, 80 мл томатной пасты, 80 мл растительного масла, 5 г сухих молотых специй, зелень, соль

Шампиньоны мелко нарезать, обжарить в масле. Добавить томатную пасту, специи, соль, перемешать и тушить 3 мин. Отварные макароны заправить растительным маслом и тертым сыром, сверху выложить тушеные грибы, посыпать измельченной свежей зеленью.

Тальятелле с орехами

250 г отварных макарон тальятелле, 150 г грецких орехов, 100 г тертого сыра, 4 ломтика белого хлеба, 100 мл молока, 50 мл растительного масла, 25 г сливочного масла, 8–10 веточек петрушки, 1 зубчик чеснока, соль по вкусу

В блендере измельчить хлеб, полученные хлебные крошки залить молоком. Для соуса измельчить блендером орехи, зелень петрушки, чеснок. Добавить соль, 25 мл растительного масла и размоченные в молоке хлебные крошки, тщательно взбить. Выложить тальятелле в глубокую посуду, полить ореховым соусом, оставшимся растительным маслом и растопленным сливочным маслом. Украсить половинками грецких орехов и посыпать тертым сыром.

Макароны под ореховым соусом

400 г отварных макарон, 100 г грецких орехов, 70 г тертого сыра, 350 мл сливок, 3 зубчика чеснока, 7 веточек петрушки, молотый перец, соль

Для соуса орехи, чеснок и зелень измельчить с помощью блендера, смешать со сливками, добавить соль, перец по вкусу, тщательно перемешать и подогреть на слабом огне. Отварные макароны соединить с теплым ореховым соусом, перемешать. Каждую порцию посыпать тертым сыром.

Макароны по-французски

400 г отварных макарон, 300 г ветчины, 400 г шампиньонов, 100 г репчатого лука, 75 мл растительного масла, 100 мл сливок, зелень, соль и специи по вкусу

Нарезать лук небольшими кубиками, обжарить в растительном масле. Добавить нарезанную тонкими брусочками ветчину и шампиньоны, тушить до готовности. Влить сливки, добавить соль, специи и довести до кипения. Отварные макароны выложить на блюдо, полить соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Макароны с креветками и зеленым горошком