9 шагов здоровой потери веса. Наука похудения без мифов и голодовки

Вы наверняка читали о разных нормах потребления воды: что надо пить «не менее 2—3 литров в сутки» или «норма – 30 мл на кг веса тела в сутки» и часто добавляют «чай, кофе и супы не в счет». Иногда выпить стакан воды оправданно и полезно, но очень часто бедные худеющие просто насильно вливают в себя воду, думая, что приносят себе пользу.

Эксперты сходятся в одном: нет какой-либо точной нормы потребления воды, все очень индивидуально и зависит от обстановки и активности: погоды, температуры, влажности, физических нагрузок.

При этом как недостаток, так и избыток воды может быть вреден, и самое разумное – ориентироваться на потребности тела (жажду) и цвет мочи (чем темнее, тем больше нехватка влаги в организме).

Пейте, когда испытываете жажду, во время тренировок, но ни в коем случае не заставляйте себя пить воду, если не хочется.

Диетолог из немецкого общества по питанию (DGE) Антье Галь утверждает, что нельзя выпивать за один раз огромные порции воды. Пить следует понемногу в течение дня. Часто бывает такое, что человек долго игнорирует чувство жажды, а потом резко выпивает суточную дозу жидкости. Если мы выпьем за раз много воды, организм просто будет пытаться вывести излишнюю жидкость, чересчур нагружая при этом почки.

Смерть от излишнего количества воды

В качестве поучительного примера, до чего могут довести горе-диетологи и упрямство, важно привести вот эту историю.

40-летняя британка Жаклин Хенсон, желавшая похудеть, должна была выпивать по рекомендации своего диетолога 4 литра воды в день, а также съедать каждый день на 500 ккал меньше своей нормы. Ей удалось похудеть на 6,5 кг за три недели. Однажды, не успев выпить требуемые 4 литра воды в течение дня, она решила выпить все за раз. В течение двух часов мучительной процедуры ей это удалось. Однако спустя некоторое время она была госпитализирована в больницу с отеком мозга, где впоследствии впала в кому и скончалась. Эта история освещалась в англоязычных медиа, вы сможете сами ее перепроверить и узнать подробности.

Поэтому пейте, когда вам хочется, и не забивайте лишними правилами голову.

Запивать еду тоже можно (и нужно)!

Есть такой миф: если во время еды что-нибудь выпить, то жидкость разбавит желудочный сок и это помешает пищеварению, а в перспективе может привести к проблемам с желудком и кишечником. На самом деле это не так.

Фитнес-эксперт Дмитрий Пикуль приводил в пример исследования, в которых доказывается, что обычные 300 мл воды за обедом никак не разбавляют желудочный сок и не меняют кислотность в желудке. В одном испытании приняли участие 126 пациентов, которые не имели никаких проблем с желудком. За два часа до операции всем дали выпить 10 мл жидкости, а половина испытуемых чуть позже еще выпила по 300 мл жидкости. Через два часа ученые измерили кислотность желудка у обеих групп и сделали вывод, что питье никаким образом не повлияло на кислотность в желудке.

Желудок сам регулирует свою кислотность. Выделению соляной кислоты способствует пережевывание пищи. Кислотность желудка повышается даже тогда, когда мы только чувствуем запах еды и просто смотрим на что-нибудь аппетитное.

Чтобы значительно разбавить желудочный сок и тем самым воспрепятствовать нормальному пищеварению, нужно выпить огромное количество воды, что невозможно, так как объем желудка ограничен. Обычно желудок не может вместить в себя больше чем 1,5 литра.

Если бы водой можно было бы снизить кислотность желудочного сока, это было бы настоящим спасением для тех, кто страдает изжогой.

Все наоборот: эксперты рекомендуют пить во время еды. Например, стакан воды или какой-нибудь другой низкокалорийный напиток, выпитый перед приемом пищи или прямо во время еды, способствует также более быстрому насыщению и защищает от переедания. Вода заполняет желудок и не позволяет нам съесть больше, чем нужно.

Вегетарианство и похудение. Нужно ли быть вегетарианцем или веганом

Если вы собираетесь стать строгим веганом (или, что еще опаснее, фруктарианцем) во имя здоровья, то с точки зрения науки делать этого не следует. Если же вы идейный веган, идущий на жертвы ради животных и экологии, – наше почтение и уважение вам.