Аюрведа. Пищеварительный огонь – энергия жизни, счастья и молодости

Я хотел бы подчеркнуть, что Аюрведа не является заменой традиционной западной медицине. Она расширяет наши представления и привносит дополнительное измерение в то, что входит в базовую подготовку докторов. Соединение Аюрведы с западной наукой позволяет сочетать вместе два типа мудрости, которые идеально дополняют друг друга. Вопреки распространенному убеждению я не отношусь к докторам, которые полагаются только на природные лекарственные средства. Разумеется, в своей практике я очень ценю целительную силу трав, специй и продуктов питания, но и с огромным уважением отношусь к практике западных докторов, и работаю с ними рука об руку каждый день, полагаюсь на те же диагностические средства, что и они, чтобы понять статус того или иного пациента. Но в дополнение к этому я делаю и то, чего не делают традиционные доктора: поощряю пациентов заглянуть внутрь себя и обнаружить, что у них есть потрясающая способность к осознаванию. Я учу их уважать мудрость их тела, которая обладает гораздо большей силой, чем мы можем себе вообразить. Вот что отличает меня.

Я понял, что если смогу убедить людей изменить образ жизни на две недели, они смогут достичь долговременных изменений. По мере развития моей практики в США, я начал создавать уникальный план для пациентов, который может помочь справиться с широчайшим спектром проблем, но базируется на единственной формуле: пища, полная жизненной энергии в сочетании с техниками, позволяющими понять, как поддерживать пищеварительный огонь в каждом индивидуальном случае. Этот план превратился в книгу, которую вы держите в руках, и она может принести вам пользу.

Основы диеты горячего животика

Диета горячего животика – спасение для каждого, кто потерпел поражение в борьбе с лишним весом и поисках истинного здоровья. Почему я предлагаю диету, основанную на Аюрведе? Потому что твердо убежден, что все дороги к совершенному здоровью – и идеальному весу – начинаются с установки вашего сознания, а ваше питание – один из важнейших факторов, который ее формирует. В конечном итоге пища – это информация; она обеспечивает ваш организм необходимым для жизни (и процветания) топливом, помогает установить связь между тем, что вы думаете и делаете, и тем, как вы себя чувствуете. То, что вы употребляете в пищу, оказывает прямое влияние на то, как вы живете, насколько отзывчиво относитесь к потребностям своего тела. А это, друзья мои, и есть основы Аюрведы. Если вы возьметесь следовать моей тридцатидневной программе, которая представлена в этой книге, то ощутите это на себе.

Я взаимодействую с все большим и большим количеством людей, которые пробуют все, чтобы восстановить здоровье, которого они заслуживают, но оказываются жертвами неправильных диет и сомнительных оздоравливающих практик, которые наносят серьезный ущерб физическому благополучию. Жалобы, с которыми я имею дело каждый день, звучат одинаково: недостаток энергии, неполадки с весом, плохой сон, головные боли, низкий уровень либидо, депрессивные переживания, беспокойство, эмоциональное выгорание и признаки продолжительных воспалений (боль в суставах, непрекращающиеся аллергии). Ирония состоит в том, что многие из этих людей довольно активны – они ведут правильный образ жизни, но им не удается достичь здоровья. Причины всех этих разнообразных нарушений, что удивительно, можно свести к общему знаменателю – слабый пищеварительный «огонь». Если он горит не в полную силу, вы не будете терять вес или иметь здоровье, о котором мечтаете. Что же именно я имею в виду? Вы узнаете об этом в следующей главе. Но пока позвольте привести пример.

В Аюрведе здоровое пищеварение рассматривается как краеугольный камень благополучия; основная причина болезней и расстройств – в нарушении функционирования пищеварительной системы. Мы можем упростить сложнейшую систему аюрведического знания до одной простой идеи: наше здоровье находится в прямой зависимости от обмена веществ, и его восстановление невозможно без внимания к проблемам пищеварения. «Огонь пищеварения» – обозначение обмена веществ: превращения питательных элементов, содержащихся в еде, в клеточную энергию для поддержания жизни, что реализуется в процессе переваривания – сложном комплексе биологических и химических реакций. Рецепт хорошего, «огненного» пищеварения, быстрого обмена веществ включает в себя четыре элемента.

1. Употребление ряда продуктов и некоторых горячих жидкостей, запускающих и разгоняющих метаболизм, а не замедляющих его, в конечном итоге ведет к поддержанию баланса и эффективности пищеварительного процесса. Мы знаем, что, выражаясь научным языком, не все калории одинаковы. Те калории, которые вы получаете из продуктов, входящих в состав Диеты горячего животика, позволяют вам ускорить потерю веса. Также, когда вы пьете горячие чаи и воду в течение дня, вы продолжаете ускорять свой метаболизм.