Аюрведа. Пищеварительный огонь – энергия жизни, счастья и молодости

2. Ощущение голода чрезвычайно важно для снижения веса и здоровья в целом, поэтому необходимо делать перерывы между приемами пищи (не делать перекусов). Последние научные данные показывают, что периоды воздержания от еды позволяют прожить более долгую здоровую жизнь.

3. Обед – самый важный прием пищи в течение дня (ешьте, в тот час, когда солнце светит ярче всего). Исследования показывают, что употребление большого количества калорий в середине дня позволяет лучше избавляться от лишнего веса, а поздние обеды и плотные ужины могут сводить на нет попытки похудеть и негативно влияют на здоровье – даже если общее количество калорий, употребленных в течение дня, одинаково в обоих случаях.

4. Избавление от «пищеварительных шлаков» – остатков плохо переваренной пищи, которые препятствуют потере веса, провоцируют гормональный дисбаланс и в конечном итоге ведут к различного рода воспалениям, корневой причине практически всех заболеваний. Эти шлаки также содержат токсины, от которых организм, в следствие слабого метаболизма и сбоев в работе печени и поджелудочной железы, не может до конца избавиться. Исследования показывают, что эти токсины ответственны за набор лишнего веса и сводят на нет попытки похудеть. Избавление от шлаков – словно очистка камина от золы и пыли, которая позволяет огню быть сильнее и чище. Вы достигнете этого, осуществляя определенную последовательность шагов, которая является дополнением к диете: например, 24-часовое очищение касторовым маслом, употребление целебных жидкостей (например, травяных настоев) и некоторых растительных добавок, которые на сегодняшний день широко доступны.

Стержнем этой диеты, состоящей из трех этапов и четырех фаз, является блюдо под названием кхичади

– сбалансированное и предельно простое в приготовлении, оно позволит вам избавиться от побочных продуктов пищеварения и отрегулировать метаболизм. В целом, Диета горячего животика изменит ваши отношения с едой, позволяя сделать питание – и жизнь в целом – здоровым, не затрачивая при этом множества усилий.

Я хочу особо подчеркнуть, что это не очередная диета, предписывающая вам строго ограничить калории, с нереалистично большим списком продуктов, запрещенных к употреблению. Я не буду убеждать вас отказаться от глютена или перейти на сниженное потребление углеводов. Да, безглютеновые диеты в определенной степени могут помочь некоторым людям. Но абсолютному большинству необходимо пересмотреть свои отношения с пищей: какие продукты мы выбираем, какие сочетания делаем при готовке и в какое время дня употребляем их в пищу. Вас обрадует тот факт, что преимущественно она построена на углеводах, демонстрируя, как можно употреблять их с умом, чтобы чувствовать себя легче и чище телесно, душевно и духовно. Все, кто скручивал себя в узел, чтобы сократить количество углеводов в своем рационе, знают, насколько это может быть сложно. Кроме того, это абсолютно неестественно, как с точки зрения Аюрведы, так и с точки зрения науки. Теперь мы знаем, что углеводы нужны нашему организму так же, как вода и воздух. Кроме того, мы знаем, что великолепное здоровье не связано с тем, сколько часов вы проводите на беговой дорожке и едите ли сбалансированный завтрак. Я приведу аргументы в пользу того, чтобы полностью игнорировать завтрак и объясню, почему это может стать дорогой к быстрому и здоровому снижению веса. Больше чем о чем-либо еще, Диета горячего животика посвящена тому, что делает еда, которую вы употребляете: поддерживает очаг вашего здоровья или же гасит его. Это требует размышления о том, какого типа пищу в какое время дня вы едите.

Я убежден, что многие из вас ощутят эффект от этой диеты уже в течение нескольких дней. Но для оказания длительного воздействия на ваш организм, изменений в метаболизме и клетках, потребуется месяц. Ровно столько же потребуется, чтобы сформировать у вас новую установку, чтобы вы смогли наслаждаться новым стилем жизни.

Быстрый и легкий обзор диеты горячего животика

Фаза 1. Подготовка. День 1–3

Начиная с необязательной очистки касторовым маслом на первый день, эта непродолжительная фаза запустит процесс избавления от шлаков, отрегулирует аппетит и даст толчок метаболизму – обжигающему огню вашего желудка. Вы усвоите несколько ключевых рекомендаций и ограничений диеты и настроите свое тело и разум на иное отношение к еде. Также вам предстоит приучать свой язык к другим вкусовым ощущениям, по мере того как вы будете убирать из своего рациона сахар, мясо, простые рафинированные углеводы, искусственные подсластители и жирные молочные продукты. Вы станете в меньшей степени подвержены приступам голода и желанию переедать. Вы познакомитесь с концепцией «воспламенения», которая является метафорой, иллюстрирующей физические изменения в вашем теле, когда процесс пищеварения оздоравливается и включается на полную мощность.

Фаза 2. Накопление. День 4–26