Ахилл не носил одноразовых бахил

Если мы принимаем осознанные решения о том, как живем и поступаем и каковы последствия наших поступков для всего окружающего, логично было бы распространить эти решения на все сферы нашей жизни, в том числе на то, что мы едим. Покупая мясо или молочные продукты, хорошо бы подумать не только о том, сколько в них белка, жира и гормонов, но и как содержалось животное, которое мы едим. В нашей стране не так много открытых источников на эту тему, но представление о производителе и условиях содержания, а также забоя животных, найти можно и нужно, потому что зачастую условия эти ужасны.

ВЫВОД: если, изучив информацию, вы поймете, что условия эти для вас неприемлемы, скорее всего, так и произойдет, — оставляйте красочные отзывы недобросовестным компаниям и ищите другого производителя. Мясоедам в поисках этично полученного мяса советуем обратить внимание на мелкие фермы — они имеют гораздо более высокие шансы предоставить животному достойные условия проживания, чем огромные обезличенные комбинаты.

Тем, кто ест рыбу, тоже найдется, в какую сторону подумать. Как минимум 35 % рыбных запасов нашей планеты исчерпаны (а многие источники увеличивают эту цифру до 70 %) и восстановлению в ближайшие десятилетия не подлежат.

Регенерация в масштабах вида — процесс очень медленный, и происходит он на протяжении нескольких поколений. Причины такого плачевного положения дел и в постоянно растущем спросе на рыбу, соразмерном растущему населению планеты, и в том, как она добывается.

В отчете 2018 года Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) сообщила, что примерно половина мирового улова рыбы происходит неприемлемым с точки зрения устойчивого развития способом.

Например, донным тралением, при котором сетями сгребается все без разбора на глубине до двух километров. Помимо всего прочего могут использоваться взрывчатка и электрошок.

А в мировом океане дрейфуют еще и сотни тысяч километров сетей-призраков, в которых погибает все живое, что имело несчастье проплывать мимо. В общем, если вы заинтересуетесь тем, как вылавливается рыба, то откроете для себя много нового.

ВЫВОД: если вы хотели бы покупать этично добытую рыбу, рекомендуем вам «Экологическое руководство для покупателей и продавцов рыбной продукции», составленное Всемирным фондом дикой природы (WWF). Оно лаконично, адаптировано под реалии российского рынка и даст вам практические знания, нужные для быстрого принятия решения у прилавка магазина. Оно расскажет вам, например, что привычных нам на прилавках камбалу, зубатку и кальмаров добывают донным тралением, разрушая донные экосистемы, тунцы и королевские креветки выращены в хозяйствах, для создания которых были уничтожены ценные мангровые заросли. Добыча морского окуня, сильно упавшего в численности после активного лова в 1980-х, ведется донным тралением в зонах глубоководных коралловых и губковых рифов, восстановление которых на больших глубинах идет особенно долго. Поэтому эксперты не рекомендуют покупать все эти виды. А вот сардины, анчоус и минтай вылавливаются приемлемыми способами и относительно стабильны по численности. Добыча ставриды, горбуши и сайры тоже, по оценкам, не наносит чрезмерного урона этим и другим видам, их можно смело рекомендовать к потреблению. Мы убеждены, что забота о планете неразрывно связана с уважением и благодарностью ко всем видам, которые нас кормят, одевают и дают нам ресурсы для жизни. Самый простой способ эту заботу проявить — принимать подобные информированные решения на ежедневной основе.

Яйцо курицу мучит

Животные, от которых мы получаем привычные нам продукты, как бы мы к этим продуктам на полках магазинов ни привыкли, в полной мере заслуживают уважения и благодарности. Условия содержания животных на промышленных фермах настолько далеки даже от тени уважения и благодарности, что многие из вас захотят перевернуть страницу, если мы начнем детально их описывать.

Чтобы не травмировать самых впечатлительных наших читателей, расскажем в двух словах о том, что происходит, например, на птицефермах: курицы не гуляют сутками по траве и лугам, как может показаться. Они вообще не гуляют. Они всю свою недолгую жизнь в несколько уровней сидят в тесных клетках (размером с саму птицу), а ее прутья причиняют животному боль. Кроме того, во всех «цивилизованных» странах общепринятой нормой является крайне негуманно избавляться от только что вылупившихся петушков, которые не могут в дальнейшем нестись и не представляют для гигантской индустрии интерес, потому что от них дополнительные расходы.