Антирак груди

Если вы здоровы, старайтесь, чтобы в вашем рационе было 60 % щелочных продуктов и 40 % кислых. Если вы больны, щелочных продуктов должно быть порядка 80 %, однако будьте внимательны! О продуктах, создающих в организме кислотность и щелочность, часто дается неверная информация. За достоверной информацией, основанной на научных исследованиях, обращайтесь на сайты www.janeplant.com, www.cancersupportinternational.com или к таблицам в моих книгах «Остеопороз» и «Здоровое питание».

Пищевой фактор 10: Готовим вместе

Скука и одиночество, отсутствие того, с кем можно поделиться своими проблемами, только ухудшают ситуацию. Покупка готовой еды и одинокие ужины вредят здоровью. Люди развивались как социальные животные: вместе охотились, собирали пищу, готовили и питались, поэтому есть вместе с кем-то – прекрасный способ улучшить настроение и изменить диету. Исходя из ваших жизненных обстоятельств, научитесь готовить несколько простых натуральных блюд, в идеале – вместе с друзьями. Овощные супы, салаты и печеная картошка просты в приготовлении и являются хорошим, полноценным питанием. Замените ими бутерброды, бургеры, пиццы и другие готовые продукты.

Программа Плант

В статье Королевского медицинского колледжа врачей просят обращать внимание на рацион больных. В прошлом они этим пренебрегали, а ведь питание может вызвать проблемы со здоровьем и задержать выздоровление, что повышает стоимость медицинских услуг. Статья призывает серьезно относиться к питанию и включить диетологию в курс обучения врачей и медперсонала[651]. Прислушайтесь к этому совету.

Программа Плант детально объясняет, что можно, а что нельзя есть людям, больным раком молочной железы, яичников и другими типами рака, и предлагает полноценную диету для тех, кто страдает активным раком или хочет избежать его возвращения. Питание готовыми продуктами, как это делают многие раковые больные, вредит здоровью, поэтому прежде всего научитесь готовить, начав с простых рецептов Программы Плант и «Здорового питания».

Глава 5: Итоги

– ВОЗ, Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, Национальный институт рака США и Врачебный комитет за ответственную медицину[652] согласны с тем, что до 40 % всех случаев рака можно предотвратить, если правильно питаться.

– Изменения в диете наподобие тех, что описаны в Программе Плант, помогают вылечить рак, однако диета должна дополнять, а не заменять традиционное медицинское лечение.

– Овощи и фрукты – энергетические продукты, которые мы приспособлены есть эволюционно. Многочисленные составляющие растительной пищи, в том числе волокна, витамины, минералы, живые ферменты и иные растительные вещества, действующие как антиоксиданты, помогают снизить риск рака. В животных продуктах волокна отсутствуют, зато содержится насыщенный жир, холестерин, животный белок, эстрогены и факторы роста, связанные с повышенным риском рака. Сейчас ученые уже не спорят о пользе питания овощами и фруктами.

– Программа Плант основана на данных, полученных из научной литературы с профессиональной экспертизой, и следует принципам питания, которые исследовались группами международно признанных ученых. Такие диеты предотвращают не только рак молочной железы и яичников, но и другие виды рака – колоректальный рак, рак поджелудочной железы, и многие другие заболевания.

– Целый ряд антираковых диет никак не связан с традиционной наукой. Совет убрать из диеты все фрукты и овощи, картофель и помидоры, демонстрирует полное непонимание научно-исследовательской литературы и отвлекает внимание от вредных продуктов.

– Главными продуктами, которые необходимо убрать из рациона, чтобы снизить риск возникновения рака молочной железы и яичников, являются молоко и молочные продукты (коров, овец, коз и других животных). Вы можете заменить их соей, овсом, рисом и любыми другими растениями. Самое главное – избавиться от ВСЕХ молочных продуктов.

– Забудьте об антисоевой пропаганде. Она не основана на науке. Многочисленные эксперименты показали, что молочный белок казеин стимулирует рак, тогда как соевый белок подобным эффектом не обладает. Молоко содержит опасные факторы роста и животные гормоны – эстрогены, а в сое и других бобовых находятся защитные фитоэстрогены.

– Некоторые мужчины тревожатся, что фитоэстрогены в сое феминизируют их. За все годы работы в Китае и в других восточных странах я не видела ни одного мужчины с гинекомастией, хотя сложно не заметить таких мужчин в США или Великобритании. Гинекомастия отражает потребление животных эстрогенов из продуктов животного происхождения или ксеноэстрогенов из окружающей среды, а не питание соей.

– Количество свидетельств присутствия остатков пестицидов в традиционно приготовленной пище продолжает расти, равно как и положительных эффектов питания органическими продуктами, однако производить их необходимо согласно стандартам и законодательству соответствующих организаций.