Аптечка в огороде. Выращивание, сбор и применение целебных растений

Как бы ее ни принять – укрепляется вскоре желудок;Лучше, однако, трава, коль отваришь с водой дождевоюИ перед самым принятьем остудишь под небом открытым…Гонит она также глистов и смягчает желудок, а еслиПримешь ты этот отвар – непомерную боль успокоишь.Одо из Мена

Много легенд сложено о целебных свойствах полыней, коих можно встретить по всему земному шару. Древние приписывали чудодейственные свойства горькой до отвращения траве и использовали ее в культах, посвященных богине-охотнице Артемиде. Название роду дал Карл Линней, но еще Плиний и Лоницерус упоминали о целебных свойствах полыней. Одной из самых употребляемых в древности трав была полынь горькая (A. absinthium), используемая пищевой и фармацевтической промышленностью до настоящего времени. Многолетний кустик высотой 50–120 см густо покрыт серебристо-серыми перисто-раздельными листьями, приятно пахнущими при растирании в руках и ужасно горькими. Цветет этот вид желтыми мелкими цветами-пуговками, содержит много горьких веществ и выращивается для придания специфического вкуса блюдам и напиткам. Веточки полыни как ароматические и инсектицидные средства рекомендуют раскладывать в шкафах от моли и в качестве саше. Однако необходимо проверить чувствительность вашего организма к сильному запаху растений – цветущая полынь сильный аллерген и доставляет массу неудобств людям. Этот вид теплолюбив и вымерзает в средних широтах, но может культивироваться на юге или под укрытием в северных регионах страны. Другой неприхотливый многолетник – полынь древовидная, или лекарственная (A. abrotanum) – полукустарничек с тонкими ланцетными листьями высотой до метра, растущий на юге Евразии и вошедший в лекарственную фармакопею с XIII века. Полынь упоминалась в гербарионе у Диоскорида (IV век) – несколько видов, присущих флоре Средиземноморья, использовались в пищу как пряность и как целебное сырье, в России известна с XVI века. На юге выращивание полыни лекарственной поставлено на промышленную основу, в огородах нечерноземной зоны она часто вымерзает в бесснежные зимы. В народном траволечении нашей страны в основном использовалась полынь обыкновенная, или чернобыльник (A. vulgaris). Повсеместно распространенный многолетник с отмирающими на зиму высокими плотными стеблями, несущими перистые, зеленые сверху и седые снизу листья. Цветет сорняк крупными метельчатыми соцветиями, дает много семян, занимая все образовавшиеся пустоши, свалки, неудобья, залезает в огороды. Эфирные масла придают сильный, горький запах, описанный во многих литературных произведениях, он долго сохраняется в сухой траве. Хорошо растет в наших условиях и южноамериканский вид полыни Людовика (A. ludoviciana) – ее серебристо-серые резные листья густо покрывают прямостоячие, до 80 см ростом округлые стебли. Тонкие корешки пронизывают все свободное и занятое другими растениями пространство, от них ежегодно отрастают новые побеги, заполняющие грядки. Агрессивный вид цветет желтыми бубенчиками цветков, но семена у нас не вызревают. Полынь слабо и приятно пахнет горькой свежестью при обрыве листьев.

Всего же известно более 400 видов полыней, некоторые из которых культивируются на плантациях и в личных хозяйствах как пищевое и лекарственное растение. В странах Закавказья многие блюда и напитки включают приправу из листьев полыни эстрагон (A. dracunculus), более известной нам под именем тархун. Полезно посадить два-три кустика полыни или оставлять на задах огорода чернобыльник, залетевший с дороги, и пользоваться малой частью той великой силы, которой наградила полыни природа.

Агротехника

Полыни размножают делением куста или зелеными черенками. Полынь горькая – весьма декоративное растение, и ее можно высадить на клумбу, а осенью обрезать и закрыть листьями во избежание вымерзания. С древовидной поступают аналогично – режут ветки почти под корень или пригибают к земле и накрывают.

Полыни хорошо посадить на грядки среди овощных культур, что защитит их от вредителей. Полынь Людовика размножают кусочком корня и в дальнейшем ограничивают рост. Полыни любят полное солнце и устойчивы к засухе. Чернобыльник полезно иметь на задворках огорода и ежегодно срезать цветущие веточки до вызревания семян.

Сбор и заготовка

Собирают листья полыни или верхушки веточек летом и сушат в пучках. Готовят настойку из 1 части полыни лечебной или горькой на 20 частей 70 %-ного спирта. Чернобыльник настаивают на водке в соотношении 1:5. Иногда делают горькую настойку – 1 веточку полыни в 0,5 л водки. Полынь Людовика годится только для наружного применения.

Применение в медицине