Битва за добрые дела. Как компания McDonald’s стала неуязвимой

К счастью, все они были согласны работать с нами. Когда мы начали совместную работу, я увидел, что это были умные, неравнодушные и самоотверженные люди. Я понял это, когда мы договорились о том, что McDonald’s будет возмещать им только транспортные расходы (то есть в то время мы не выплачивали им гонорар и не совершали каких-либо других выплат). Я предполагал, что они могли не согласиться на подобные условия, но они не возражали. Ими двигало желание изменить ситуацию. Это заставило меня проникнуться к ним глубоким уважением. Каждый из них пережил немало неприятных моментов, когда на него обрушилась критика со стороны защитников животных, обвинявших ученых в сотрудничестве с McDonald’s. Ведь теперь они помогали «врагу», символу фабричного фермерства. Несмотря на все оказываемое давление, они потратили немало времени, помогая нам. И ни разу не попросили денег.

Доктор Армстронг был директором Научного комитета по защите прав животных UEP. Он сказал, что присоединился к группе ученых потому, что McDonald’s сотрудничала с Грандин, отметив, что: «McDonald’s была безусловным лидером по продвижению принципов защиты прав животных в своей цепи поставок, делая это правильно и основываясь на научных данных. И я считал, что это был именно тот путь, которым по большей части следовало идти представителям академических кругов»[39].

Доктор Менч была выдающимся экспертом в области кур-несушек. Она быстро оказала McDonald’s срочную необходимую помощь, рассказав обо всем, что следовало знать на эту тему, включая историю создания клеток, ограничивающих движение птиц. По словам Менч, коммерческие клетки были разработаны в 1930-х годах, но практика их применения не получала широкого распространения в яичной индустрии вплоть до 1950-х годов.

Я думал, что причина использования клеток заключалась в стремлении к росту производительности: их применяли, чтобы заставить кур нести больше яиц. Но, как отметила Менч, это было не совсем верно, она пояснила, что:

Идея содержания птиц в клетках изначально возникла в силу необходимости предотвращать распространение болезней, в особенности тех, которые могли передаваться через частицы почвы, которую клевали куры, – в земле могли содержаться остатки фекалий с паразитами. Помимо этого клетки защищали птиц от хищников. Благодаря клеткам яйца были чистыми и находились в строго отведенном месте, и их не нужно было специально искать по всему помещению[40].

Таким образом, необходимость в длинных батареях клеток была обусловлена не производительностью, а безопасностью пищевых продуктов и здоровьем самих кур. Менч сказала: «Чтобы защитить кур от кокцидоза (кишечного заболевания), потребовалось поднять их с земли и оградить от любого контакта с мусором. Когда-то кокцидоз был причиной гибели немалого количества птицы».

Менч и другие эксперты начали сотрудничать с нами в начале 2000-х годов. В качестве Группы советников по защите прав животных McDonald’s (McDonald’s Animal Welfare Council) они согласились выполнять спектр работ, который включал в себя следующие обязанности:

• Оказывать помощь McDonald’s и ее поставщикам в работе по достижению целей, описываемых в «Принципах защиты прав животных McDonald’s».

• Предоставлять информацию, рекомендации и экспертные знания по актуальным вопросам.

• Иметь полноценный доступ к ключевым системам управления и поставщиков.

• Давать McDonald’s и ее поставщикам необходимые рекомендации.

• Дважды в год проводить формальные встречи и участвовать в совместном посещении поставщиков с целью рассмотрения текущих программ и оценки достигнутого прогресса.

На первом же собрании совета мы сразу погрузились в проблему кур-несушек. Комитет UEP уже более года работал над аналогичными вопросами. Наши эксперты пришли в компанию, уже изучив определенный объем научной литературы. Основываясь на рассмотренных материалах, они сделали множество собственных выводов, что сократило нам время изучения фактов, особенно в отношении принудительной линьки (а именно лишения воды и пищи на семь-десять дней для продления продуктивной жизни куриц с целью повышения показателей производительности).