Близкие контакты далёких предков. Как эволюционировал наш вид

Антропологические и археологические исследования последних 50 лет поставили под вопрос подобные представления о влиянии земледелия на организм человека и на социум.

Земледелие вредно для здоровья

Чтобы изучить жизнь до появления земледелия, антропологи годами жили в современных «примитивных» обществах, не занимающихся обработкой земли, и проводили так называемые этнографические исследования. Самым известным примером является гарвардский проект по изучению жителей Калахари, в ходе которого несколько независимых команд жили в Африке в период с 1950 по 1979 г. Приходится признать, что контакты с местным населением иногда выливались в неправомерно упрощенные, ложные и расистские представления об обитателях пустыни Калахари, более известных как народ сэн или!кунг[19]. Например, фильм «Боги, наверное, сошли с ума» (1980) является комедией, сюжет которой вертится вокруг бутылки из-под кока-колы, найденной «бушменами»[20]

.

Накопление результатов серьезных научных исследований позволило получить глубокое представление о культуре охотников-собирателей народа!кунг и высветило удивительные факты их жизни, насыщенной и, безусловно, не «примитивной» и не дикой. Хотя их жизнь совсем не походила на беззаботную, у людей!кунг было довольно много свободного времени. Они не бродили целыми днями полуголодные и не страдали широко распространенными болезнями, вызываемыми голодом или инфекциями. Отсутствие земледелия не делало их жизнь мучительной и тяжелой.

Значит ли это, что образ жизни охотников-собирателей, и без того изобильный, стал еще изобильнее с появлением земледелия? В действительности нет. Изучение костных останков людей показало, что здоровые прежде люди стали страдать от многих болезней и недостаточного питания уже после

освоения земледелия.

Человеческие кости и зубы многое говорят о детстве, жизни и недугах индивида. Без достаточного питания в ранние годы нормальные процессы роста прерываются, что оставляет на костях и зубах характерные следы. Гипоплазия зубной эмали – известный пример такого типа индикаторов. Она выражается в дефектах эмали постоянных зубов из-за неполноценного питания в детстве. Поскольку постоянные зубы вырастают у человека один раз в жизни, признаки нарушений питания в детские годы остаются на его зубах навсегда. Антропологи установили, что частота гипоплазии зубной эмали заметно возросла, когда население перешло к земледелию, а это заставляет предположить, что переход привел к острому недоеданию[21].

Аналогично измерения костей конечностей (рук или ног) показывают, что у земледельцев они были короче. С появлением сельского хозяйства люди стали ниже ростом из-за периодов голода и острой нехватки питания.

Эти результаты доказывают ошибочность представления, будто земледелие обеспечило человечеству богатую и благополучную жизнь. Недоедание, сопутствующее жизни земледельцев в прошлом, можно наблюдать и сегодня. Видели ли вы фотографии истощенных маленьких детей с раздутыми животами? Это признаки болезни, которая называется «квашиоркор». Возможно, вы удивитесь, но ее причиной является нехватка не калорий, а белка в рационе, даже если его калорийность в целом достаточна. Иными словами, вы заболеете, если станете ежедневно потреблять только неполноценные в питательном отношении продукты (углеводы или переработанные продукты). В отсутствие лечения болезнь может приводить к смерти. По жестокой иронии, общее недоедание – недостаточное поступление всех питательных веществ, не только белков, – менее опасно для организма человека.

Почему выращивание продуктов питания на земле сопряжено с рисками для здоровья? Земледелие можно сравнить с вложением капитала в акции одной-двух компаний вместо диверсифицированного портфеля. Если погода и почва хороши, рентабельность инвестиций в земледелие высока, и все могут пировать, но плохая погода грозит уничтожить результаты годичного труда, и на следующий год все будут голодать. В отличие от этого, при собирательстве, которое предшествовало земледелию, люди получали пищу с обширной территории и из разных источников. Даже если какой-то источник пищи истощался, оставалось много других вариантов. Честно говоря, пиры были редкостью, но и голод тоже.