Большая книга секретов здоровья. 4 книги для тех, кто хочет изменить свою жизнь и забыть о болезнях

Это классическое уравнение. Чтобы создать видимость разумного решения, нужно объединить малоизученную проблему (почему все больше людей страдают хроническими заболеваниями) с малоизученным аспектом нашего здоровья (тайны пищеварения). И это все вместо того, чтобы признать, что у нас пока нет ответов.

На самом деле концепция микробиома не так уж плоха. Не нужно полностью отвергать ее, потому что, конечно, имеет смысл заботиться о кишечнике. Однако нужно знать, как это делать. И что еще более важно, необходимо помнить, что кишечник не является источником всех наших проблем. Если мы будем сосредоточены только на микробиоме, мы потеряем из виду истину, которая может нас спасти.

НАСТОЯЩИЙ ИСТОЧНИК

Прежде чем мы продолжим, давайте договоримся, что невозможно создать здоровый микробиом, ничего не зная о вредной еде. Внутри нашего тела целый склад миллионов самых разных вещей, и оно постоянно, двадцать четыре часа в сутки, семь дней в неделю, пытается привести этот склад в порядок, установить некий внутренний баланс. Мы можем называть это как угодно; если вам хочется, называйте это «микробиом».

Наша главная задача, когда тело пытается сохранять баланс, – поддерживать иммунную систему, устойчивую к патогенам. Сколько разрушительных, проблемных, болезнетворных вирусов и бактерий действует внутри нас и насколько устойчива к ним наша иммунная система? Вот реальный фундамент, на котором основана правда о том, что происходит со здоровьем людей в последние десятилетия. В вашем кишечнике могут находиться все полезные бактерии, даже те, что еще неизвестны науке и медицине, но вы все равно ничего не добьетесь, пока не узнаете, как бороться с патогенами, такими как агрессивные штаммы ВЭБ, вызывающие рак груди, если в организме есть токсины, нужные для их питания, или стрептококк, вызывающий воспаление кишечника, или штаммы опоясывающего лишая, вызывающие язвенный колит. Только когда наука поймет, что на самом деле вызывает эпидемию хронических и загадочных болезней, она сможет пойти дальше простого устранения симптомов, а врачи избавятся от чувства беспомощности, когда их пациентам становится все хуже и хуже. Между тем медицинское сообщество продолжает играть в угадайку: отказ от глютена в рационе; комбинирование продуктов; озабоченность чем-то, что называется лектинами; побуждение людей к массовому употреблению пробиотиков, коллагена и рыбьего жира; подсаживание пациентов на гормоны, кетодиеты с высоким содержанием жиров или диеты с высоким содержанием белка прямо в кабинетах врачей. Пока медики не перестанут гадать, они ни на шаг не приблизятся к исцелению. Здоровье и самочувствие людей будут становиться все хуже и хуже.

(Кстати, диеты с высоким содержанием жиров и высоким содержанием белка – это одно и то же. Яйца, ореховые пасты, курица, рыба и их производные – продукты с высоким содержанием жира и белка. И раздельное питание – еще один пример практики, которая существует уже несколько десятилетий; это просто еще один тренд, который сейчас продают молодежи. За последние тридцать с лишним лет это не помогло никому, кто страдает хроническими заболеваниями, но тем не менее этот фарс обретает новую жизнь, потому что подросла его новая аудитория.)

Когда люди начинают беспокоиться о своем микробиоме, они, как правило, вносят в свою жизнь несколько изменений сразу, и это очень сбивает с толку. Они исключают из рациона переработанные продукты, начинают принимать пищевые добавки и тренироваться. Вы можете начать замечать улучшения, как будто действительно перенастроили свое здоровье. И если кто-то объяснит улучшение вашего самочувствия изменениями в микробиоме, легко подумать, что кишечник – основа вашего здоровья, не осознавая, что на самом деле никто не знает, что же произошло.

Вот что происходит на самом деле. Когда мы едим вредную пищу, мы подпитываем опасные патогены – вирусы и бактерии, которые вызывают одни из самых серьезных проблем со здоровьем, такие как стрептококк, кишечная палочка, стафилококк, вирус герпеса 6-го типа (ВГЧ-6), цитомегаловирус, вирус папилломы человека (ВПЧ), ВЭБ и опоясывающий лишай. Им совершенно неважно, сколько хороших бактерий у нас в кишечнике. Хорошие бактерии не мешают плохим бактериям (или вирусам) причинять вред нашему телу; здоровые микроорганизмы не убивают опасные бактерии и агрессивные вирусы, не останавливают и вообще никак не препятствуют им. А патогены ищут пищу, которая им нравится, игнорируя полезные микроорганизмы, и занимаются своими делами, сея внутри нас хаос и создавая воспаление.