Большая книга секретов здоровья. 4 книги для тех, кто хочет изменить свою жизнь и забыть о болезнях

Если вы больны и пытаетесь вылечиться от хронического заболевания или симптома, мешающего нормальной жизни, интервальное голодание не принесет вам длительного облегчения; оно может только помешать, возможно, даже ухудшить ваше состояние или течение заболевания. Я знаю, как много людей придерживаются этой системы, но вам не следует включать интервальное голодание в программу «Очищение 3:6:9». Интервальное голодание не то же самое, что очищение. Что ест человек, когда не голодает? Что происходит с его здоровьем? Существует много причин, из-за которых неразумно сочетать подобное голодание с очищением 3:6:9 или любой другой программой из этой книги.

Если вы все же ищете подходящие варианты интервального голодания, в конце главы 16 «Утреннее очищение» описан метод, который можно попробовать отдельно от очищения 3:6:9. Но имейте в виду, что, голодая с перерывами, в действительности вы никогда не голодаете. Голоданием можно назвать 24 часа, проведенных без еды или напитков (кроме воды). Тело не начинает голодать, пока солнце не взойдет дважды. Если вы отказываетесь от еды утром или в течение дня, но едите до того, как прошли 24 часа, пьете черный кофе или воду с лимоном в течение 24 часов, вы не даете процессу голодания даже начаться. (Это не означает, что вам следует по-настоящему голодать. Хотя водное голодание имеет свои преимущества, его нужно проводить с большой осторожностью и только в особых обстоятельствах.) Дело в том, что название этой техники изначально неверно, потому что «эксперты» по интервальному голоданию не знают, как на самом деле работает организм.

ПОЧЕМУ ЛЮДЯМ НРАВИТСЯ ИНТЕРВАЛЬНОЕ ГОЛОДАНИЕ

Давайте поговорим о краткосрочных преимуществах интервального голодания. Внешне здоровые люди, которые его практикуют, говорят, что чувствуют себя легче, что у них больше энергии и лучше концентрация внимания. Причина всего этого в том, что, когда они не принимают пищу больше двух-трех часов, организм начинает работать на адреналине (также называемом эпинефрином), который действует как естественный амфетамин, устремляясь к мозгу и запуская там определенные процессы. Так что, если вы не особо больны и у вас еще есть запасы адреналина, когда вы достаточно долго воздерживаетесь от еды, эти запасы начинают расходоваться. Вот что приносит вам легкость и ясность ума, сосредоточенность и всплеск энергии.

Еще одна причина, по которой некоторые считают, что чувствуют себя лучше, придерживаясь интервального голодания, заключается в том, что они отказываются от одного-двух приемов жирной пищи в день. Когда вы даете своему телу отдохнуть от завтрака (и, возможно, обеда), который должен был включать очень жирные продукты, такие как авокадо, арахисовую или миндальную пасту, молоко, сыр, бульон на кости, яйца или мясо (поскольку белковая пища всегда содержит жиры), вы автоматически начинаете чувствовать себя лучше, потому что позволяете телу немного очиститься. Правильный способ дать своему телу перерыв – воспользоваться техникой утреннего очищения, о которой вы прочитаете в главе 16. Это более здоровый способ защитить себя. И если вы все же хотите придерживаться интервального голодания, его вариант, описанный в этой главе, – именно то, что вам нужно. Давая организму передышку, вы позволяете печени, поджелудочной железе и другим органам отдохнуть от жиров. (Подробнее об этом чуть позже.)

КОФЕИНОВАЯ ОШИБКА

Огромная ошибка заключается в том, что при проведении интервального голодания люди весь день употребляют кофеин, медленно разрушая свои надпочечники. Это пристрастие заставляет их железы часами качать по телу жуткий «адреналиновый коктейль». Поистине нездоровая практика, которая в будущем приведет к ускоренному старению, дряблости кожи, затуманенности сознания, серьезным проблемам с концентрацией внимания, усталости, выпадению волос и увеличению веса. Эти симптомы могут не беспокоить вас в молодости, они появляются, как правило, уже после тридцати. Если сейчас у вас стабильный или даже недостаточный вес, это может измениться, когда снизится функция надпочечников, а печень станет застойной или вялой из-за избытка адреналина, вызванного регулярным употреблением кофеина. Что снова возвращает нас к реальности: экспериментальные практики интервального голодания – это всего лишь пластырь, они не дают того, что действительно нужно нашему телу. (Больше о кофеине я расскажу в главе 7 «Вредные продукты».)

УТРЕННЕЕ ОСВОБОЖДЕНИЕ ОТ ЖИРОВ

Популярный тренд голодания – по утрам не употреблять продукты, содержащие сахар. Многие предпочитают вообще ничего не есть, только пить кофе или даже чистую воду. Я рекомендую отказаться от утренней чашки кофе и пить сок сельдерея, кокосовую воду или воду с лимоном и медом (все это вы увидите в моем варианте интервального голодания в главе 16 «Утреннее очищение»). «Профессионалы» интервального голодания считают, что благодаря отказу от сахара у них с самого начала дня ясная голова и хорошее самочувствие. Они не осознают, что дело не в сахаре, а в том, что они утром не ели жирную пищу.