Чувствуй себя хорошо! Лечение правильным питанием

Для наилучшего удовлетворения потребностей организма при стрессе я заставляла больных принимать, если это возможно, «антистрессовую формулу» за каждой едой и между едой или таблетки витамина С (500 мг), пантотеновой кислоты (100 мг) и небольшие количества других витаминов группы В; порцию печени в один из приемов пищи и столовую ложку или 15 таблеток сушеной печени в остальные приемы; четверть или половину стакана дрожжей, усиленных кальцием; пшеничные отруби хлопьями или добавленные в пищу; стакан йогурта или ацидофилина или несколько столовых ложек ацидофильной культуры; 1–3 столовые ложки лецитина. Когда пациенту становилось заметно лучше, антистрессовую формулу можно было уменьшить до одной таблетки за каждой едой и, наконец, до одной в день; когда здоровье полностью восстанавливалось, прием таблеток прекращали. Таблетки, содержащие половинную дозировку, можно принимать 6 раз в день весь период выздоровления. Восстановление сил происходит быстрее при многократном малом приеме, чем при приеме большого количества за один раз.

Когда потребности организма уменьшались, я использовала таблетки, обеспечивающие в день 5 мг (в сумме) витаминов В₁₂

, В₂ и В₆

, 30 мг пантотеновой кислоты, никотинамида и ПАБК, 1000 мг холина и инозитола, 15 мкг витамина В₁₂ и 25 мкг биотина. За исключением фолиевой кислоты эти пропорции аналогичны тем, что поддерживают здоровье у животных и обнаруживаются в здоровых человеческих тканях. Каждый член нашей семьи ежедневно принимает дополнительно 5 мг фолиевой кислоты, и я рекомендую так делать всем.

Если дрожжи или добавки витаминов группы В не содержат витамины приблизительно в указанных пропорциях, их, по моему мнению, не следует использовать. Некоторые дрожжи «обогащены» таким количеством витамина В₁₂

, что если долго потреблять их, в конце концов возникнет недостаточность остальных витаминов группы В. Все дрожжи богаты белком и содержат витамины группы В; дрожжи торула особенно богаты микроэлементами. По моему мнению, дрожжи торула вкуснее, но пивные дрожжи иногда лучше переносятся. Дрожжевые хлопья такие объемистые, а таблетки такие неудобные в применении, что немногие люди съедают их достаточно, чтобы получить пользу; например, столовой ложке дрожжей соответствуют 24 таблетки.

Для тех, кто не хочет пить йогурт или ацидофилин, существует ацидофильная культура, которая содержит те же ценные бактерии, но в концентрированном виде. Поскольку эти бактерии размножаются только на молочном сахаре, культуру следует употреблять с молоком. Если молоко плохо переносится, можно запивать соком с чайной ложкой молочного сахара на каждую столовую ложку ацидофильной культуры.

Потребность в витамине С.

Эксперименты на животных показывают, что во время тяжелого стресса потребность в витамине С увеличивается фантастически, часто в 70 раз выше потребности здорового организма. Если та же пропорция существует у человека, во время острой болезни нужно около 5000 мг в день. Этот витамин нетоксичен, и прием массивных доз иногда дает поразительные результаты (гл. 11), но большие количества редко требуются более нескольких дней.

Витамин С продается в порошках и таблетках дозировкой 100, 250 и 500 мг. При острой инфекции 500 мг каждые 2–3 часа в дополнение к антистрессовой формуле оказывается достаточно, хотя может потребоваться еще 250 мг с каждой дозой медикаментов. Если появляются синяки, начинается кровотечение из десен или носа, количества витаминов С и Е следует немедленно увеличить. Когда здоровье восстановлено, 75 мг витамина С в день достаточно.

Биофлавоноиды. Лабораторными методами показано, что биофлавоноиды, которые, как полагали, способствуют витамину С, в данном отношении бесполезны. Некоторые связанные с ними и до сих пор неидентифицированные питательные вещества — возможно, пектин — явно ответственны за улучшение состояния больных, о котором сообщалось в сотнях исследований. Богатейшим источником этого не-идентифицированного питательного вещества оказывается мякоть цитрусовых и, особенно, белая часть корки апельсина; следовательно, предпочтительно есть апельсин целиком или пить неосветленный сок.

Витамин D. Хотя витамин D образуется в жире на коже под летним солнцем, он легко смывается даже холодной водой. Витамина D под зимним солнцем не образуется и не встречается в обычных продуктах. У здоровых людей, работающих летом в помещении, не обнаруживается витамина D в крови. Тем не менее он необходим для поддержания хорошей минерализации костей и зубов. Единственным хорошим природным источником является жир из рыбьей печени, хотя синтетический витамин D, называемый также облученным эргостеролом, легко образуется при действии ультрафиолетового света на растительное масло.