Чувствуй себя хорошо! Лечение правильным питанием

Панкреатит. Поджелудочная железа — длинный тонкий орган, выделяющий инсулин и пищеварительные ферменты, — располагается снизу и слева от желудка. Воспаление этого органа — панкреатит (от латинского названия) — искусственно создавалось диетой с дефицитом витамина В₆, белка или определенных аминокислот, а также приемом различных лекарств. У человека панкреатит возникает при приеме неполноценной пищи, в результате лечения кортизоном и АКТГ. Последнее указывает, что стресс, вызывающий избыточное производство этих гормонов, играет ведущую роль в причинах воспаления. Больные панкреатитом усваивают и сохраняют огромное количество железа, что характерно для гиповитаминоза В

₆; а недостаток витамина В₆ быстро поражает поджелудочную железу.

При легком воспалении узкий проток, идущий от поджелудочной железы к тонкой кишке, настолько распухает, что жидкость, несущая пищеварительные ферменты, не может сквозь него пройти. При остром воспалении поджелудочная железа теряет способность вырабатывать эти ферменты. Таким образом, пищеварение становится неполным, питательные вещества так плохо усваиваются, что выздоровление затягивается. Образуется огромное количество газов, и жиры теряются с калом. При затянувшейся болезни часто случаются кровотечения в самой поджелудочной железе, в почках и сетчатой оболочке глаз, как и при диабете, когда снабжение витамином В₆

недостаточно. Поврежденные клетки поджелудочной железы замещаются рубцовой тканью, которая сморщивается и может известковаться.

Больным панкреатитом нет необходимости избегать жиров или других полезных для здоровья продуктов; растительное масло и лецитин следует употреблять обильно, твердые жиры временно ограничить, пищеварительные ферменты в таблетках или порошках принимать за каждой едой; если появляются газы, прием ферментов нужно немедленно увеличить. В первые несколько дней «антистрессовую формулу» с усиленным молоком следует принимать каждые 3 часа; дневное потребление витамина В₆ должно быть не меньше 60 мг, витамина Е — не менее 300 единиц. Можно сделать упор на легкие для усвоения йогурт и ацидофилин. Поскольку всегда остается опасность поражения производящих инсулин клеток, богатой всеми питательными веществами диеты следует придерживаться много месяцев.

Смена приоритетов. В прошлом для людей с нарушенным пищеварением пищу подбирали скорее по ее мягкости, а не по питательной ценности; однако мягкая пища не обязательно способствует здоровью. При максимальной питательности и эффективном усвоении выздоровление может значительно ускориться.

Глава 15. Аллергия — болезнь стресса

Аллергии, которыми страдают до 20 % детей, возникают при попадании в кровь чужеродных веществ, обычно белковых. Они проникают с инъекциями лекарств, вакцин и сывороток через кожу (применение косметики), при укусе насекомых или при прикосновении к ядовитым растениям, через слизистые оболочки носа (цветочная пыльца, пыль, перхоть), через кишечный тракт (пища, бактерии, плесень, гистамин, лекарства). Реакцией на все это может быть кожная сыпь, экзема, крапивница, сенная лихорадка, астма, головная боль, выделения из носа, «инфекция» пазух и/или расстройство пищеварения.

На здоровых людей аллергены не действуют; следовательно, в первую очередь нужно улучшать здоровье, а не прятаться от раздражающих веществ.

Аллергия — болезнь стресса. Д-р Селье указывал, что аллергические симптомы — не более чем реакция организма на стресс. Если у животного удалить надпочечники, чтобы не дать кортизону попадать в кровь (имитация истощения надпочечников у людей), аллергическая реакция на инъекцию чужеродного вещества оказывается крайне тяжелой и даже смертельной; инъекция того же чужеродного вещества животному со здоровыми надпочечниками почти не вызывает реакции. При всех типах аллергии у человека временный успех приносят кортизон и АКТГ, то есть симптомы аллергии не развивались бы, если бы организм производил достаточно этих гормонов. Стрессы, возникающие в результате таких факторов, как неполноценная пища, эмоциональное расстройство, недостаток сна, инфекция или применение лекарств, обычно предшествуют началу аллергической реакции, и дополнительный стресс от токсичного аллергена оказывается той последней соломинкой, что «ломает спину верблюда».

Стресс усиливает практически все потребности организма, и у людей, страдающих аллергией, обнаруживается ужасающий дефицит всех питательных веществ, за исключением углеводов; когда недостающие питательные вещества поступают, аллергия часто проходит. Например, дети, страдающие астмой, крапивницей или экземой, испытывают заметное облегчение, когда в их пищу добавляется печень и/или витамин В₁₂.