Деревья и кустарники СССР. Дикорастущие, культивируемые и перспективные для интродукции. IV

^{Фиг. 91. 1 — Vitis vinifera: a — ветка с листьями и соцветием, б — бутон, в — раскрывающийся цветок, г — цветок без лепестков, д — продольный разрез завязи,} 

е — тычинки, ж — плод, з — продольный разрез плода, и — поперечный разрез плода, к — семя и его продольный разрез, л — всход, м

— продольный разрез побега (б—м — схемы); 2 — V. sylvestris: а — листья, б — ветка с плодами; 3 — типы цветков V. vinifera и V. sylvestris (схемы): а — тычиночный цветок,

б — обоеполый цветок, в и г — функционально пестичные цветки.

Размножают виноград семенами и вегетативно. Семенной способ размножения используется при выведении новых сортов, с последующей селекцией; вегетативный — черенками, отводками и прививкой при закладке промышленных виноградников.

Черенки заготовляют осенью после опадения листьев или весной за 10—15 дней до распускания почек; для этого используют однолетние одревесневшие побеги, разрезая их на черенки (чубуки) 40—60 см дл. Пучки черенков хранятся в сухом, проветриваемом подвале при температуре 1—5°, уложенные в ряды в песке. Перед посадкой черенки выдерживают в течение 10—15 дней в воде при 20—25° и затем сажают в школку на расстояние 6—10 см друг от друга. Осенью верхушки саженцев прищипывают. На зиму в районах укрывного виноградарства растения закрывают слоем почвы 10—12 см, поверх которой кладут навоз, торф, лист или еловые лапки. Весной второго года после удаления покрышки растения подрезают, оставляя 1—2 глазка, устанавливают подпоры. В конце VII, освободив предварительно штамбик саженца от почвы на 10—15 см, удаляют все поверхностные (так называемые «росяные») корни (катаровка). Из школки саженцы с хорошо развитой корневой системой переносят на постоянное место на расстояние 1.5—2 м друг от друга. Перед посадкой удаляют побеги, кроме двух самых сильных, на которых оставляют по 2 глазка, и укорачивают корни на длину 10—12 см.

Одним из основных приемов ухода за сеянцами и саженцами винограда является обрезка. Обрезкой первых 3—4 лет достигается формирование куста, Задачей дальнейшей обрезки — получение ежегодно хорошего урожая. Применяют головчатую, чашевидную, кордонную, веерную формировки, с различием количества рукавов, и другие, в зависимости от района возделывания и типа культуры (неукрывная, полуукрывная или укрывная).

Ежегодную обрезку с целью повышения урожая в районах неукрывного виноградарства производят весной, а в районах укрывного и полу-укрывного;— в два приема — весной и осенью. Осенью после опадения листьев делают предварительную обрезку: удаляют плодоносившие лозы, лишние побеги, остающиеся побеги укорачивают для удобства укрытия растений на зиму, а весной производят окончательную обрезку.

В целях регулирования урожая и роста летом производят ряд зеленых операций: обломку, прищипку, пасынкование, чеканку, прореживание листьев, кольцевание.

В период цветения сортов винограда весьма полезно производить дополнительное опыление цветков; для некоторых сортов (Мадлен Ан-жевин, Русский Конкорд, Сеянец Маленгра и др.), обладающих только функционально пестичными цветками, искусственное опыление является обязательным, причем используют для этого пыльцу других сортов, имеющих обоеполые цветки, предпочтительно в смеси.

Укрывают виноградные кусты, пригибая рукава и побеги и укладывая их в вырытые на 20—25 см глубины траншеи, которые засыпают землей с органической прослойкой из навоза или торфа.

При размножении винограда отводками применяют обычные способы; при размножении прививкой — улучшенную копулировку (с язычком), на срезанных черенках.

Почва в школке и на виноградниках должна быть рыхлая, легкая, супесчаная, суглинистая или черноземная, плодородная; периодически растениям дают минеральную или органическую подкормку.

БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ ВИНОГРАДА