Детские впечатления

Приусадебный участок был основным источником существования. Но и на него покушалось государство. В послевоенные годы был установлен налог на плодовые деревья и кустарники, поэтому крестьяне большую их часть вырубили. Во времена правления Г.М.Маленкова этот налог отменили. В результате Маленков надолго стал самым популярным в народе правителем. Размер участка был 60 соток. Как правило, он примыкал к дому. При доме был большой огород, где росла раннаа картошка, морковь, редиска, редька, лук, чеснок, свекла, огурцы, капуста, укроп и тмин. На участке росли картошка, ячмень, горох, тыква и подсолнух (семечки были любимым лакомством). Помидоры растить не умели. Возле дома был хлев для коровы, пара свиней летом жила на открытом воздухе за загородкой. Рядом был погреб - по-белорусски он называется емким словом склеп, где хранили картошку, морковку и свеклу. На зиму ставили бочку квашеной капусты и бочку соленых огурцов. Еще был сарай для сена, которое нужно было заготовить на зиму. А еще нужны дрова. Корову пасли по очереди. Постоянного пастуха не было. Хозяйка вставала в 5 часов утра, доила корову, потом выгоняла пастись, топила печь, варила на корм свиньям мелкую картошку, в тот же котел добавляла горсть зерна или отрубей, если они были. Потом толкла это варево, кормила свиней, сыпала корм курам. Затем отправлялась на работу в колхоз. Часа в три возвращалась В это время и коровы возвращались с пастбища. Опять дойка. Работа в огороде. Крутилась целый день. Мужики в колхозе работали дольше. Потом они работали дома. Ни одной свободной минуты не было. Для обработки участка 60 соток без лошади не обойтись. Лошадь давал бригадир. Кстати, иметь личных лошадей колхозникам запрещалось - лошадь считалась средством производства. 

Почти все, что производилось на приусадебном участке, шло на базар: редиска, зеленый лук, морковь, огурцы, молоко, сметана, клинковые сыры, яйца, иногда живая курица, телятина, свинина, сало. Еще грибы и ягоды из леса. Хоть хозяйство и натуральное, нужны деньги на множество вещей.

Что ели-пили?

—  У вас самогонка не изжита?

— Не, это у начальства из жита, 

а у нас из бураков.   

— Похоже, надо аппарат обновлять!

— Да не надо, хороший аппарат... 

                    Анекдот 50-х годов  

На пропитание шла во-первых бульба. Крупная перловка из своего ячменя (панцак). Простокваша (после снятия сметаны на продажу). Редька с луком и алеем (постным маслом). Капуста (щи), заправленная старым салом.