Детство без Интернета

Одним, ловким движением дядя Лёша вскрыл горло животного и слил тёплую кровь в тазик. И тут у соседа была своя неординарная фишка — он с удовольствием пил кровь убитых животных. Дядя Лёша достал из кармана специальную кружку, предназначенную именно для этого дела. Зачерпнул и, зная неодобрительное отношение многих к этому делу, всё-таки из вежливости молча протянул полную кружку моему отцу. Того аж перекосило от отвращения. Дед также твёрдо отказался от своей порции. Дядя Лёша ехидно сгримасничал лицом, типа: — Моё дело предложить….. И стал с видимым наслаждением, мелкими глотками пить тёмную кровь. А отец поспешно выхватил початую бутылку водку из кармана и прямо из горла сделал пару крупных глотков и не глядя сунул бутылку деду. Тот более спокойно сунул горлышко в угол рта и тоже пару раз глотанул, косясь из-за бутылки на дядю Лёшу. А мы с восхищением смотрели на нашего соседа и хотели вот так тоже небрежно завалить хряка, который раз в пять был тяжелее и больше нас и пить его кровь. А из нашего другана Лёшки, сына дяди Лёши, прямо пёрла ГОРДОСТЬ за отца и как тот завалил кабана, и то что тот был разведчиком на войне, и то что только у его отца был такой нож. Но вот эту гордость смазал Генка Тутынин, тоже наш друган и сосед, но с другой стороны. Тот, выпучив глаза на дядю Лёшу, смотрел как тот пил кровь, а потом взял и блеванул прямо себе на грудь. Да так смачно, что окружающие негодующе загудели, сами еле сдержав позывы рвоты.

Генку отправили замывать старенькую шубейку, а дядя Лёша продолжил разделывать тушу и через тридцать минут кабан был разложен по разным тазикам, корытам и просто на снегу. Мясо, сало, печень, сердце, ноги, голова и многое другое. Всем этим теперь взрослые будут заниматься завтра, потому что сейчас начнётся тоже, не менее интересное. Мужики переместились на кухню нашего дома, где мать уже начинала на большой чугунной сковороде жарить мясо и по всему дому летали умопомрачительные запахи. Сегодня в нашем доме был день открытых дверей для соседей. На кухне за столом сидели мужики, дружно поднимая стаканы с водкой, отмечая законченное дело. В большой комнате женщины — тётя Настя, жена дяди Лёши, моя мать и тётя Нина Тутынина обсуждали, что делать с мясом и как это лучше сделать. Заодно обсуждали какую держать цену, когда придут покупатели. Это был важный вопрос, потому что завтра резали свинью у Тутыниных, а после завтра у Бессолицыных. А на небольшой кухне, рядом с печкой и скворчащей сковородкой суетились мы — дети. Первая порция для мужчин, а вторая сковорода мяса для нас. И так три дня обжираловки.

Помимо забоя свиней на октябрьские праздники квасили капусту. К этому времени на кухне подготавливали к резке более десятка больших и плотных кочанов капусты. Очищали от грязных верхних листьев, мыли и складывали аккуратной горкой рядом с кухонным столом. Мыли и чистили морковь, шинковали её в большой таз. Накануне доставали из дальнего закутка и кипятком несколько раз пропаривали деревянные бочонки и целый день вся семья, с утра до вечера занималась приготовлением к следующему дню. Я участвовал в основном в этом нелюбимом мне деле в качестве физической силы. Так как для мытья капусты, моркови и пропаривания бочонков необходимо большое количество воды. Вот и бегал с двумя вёдрами между домом и прорубью на речке. А это примерно двести метров в обе стороны. И таких рейсов надо было совершить более десятка. Дед отвечал за подготовку бочонков, отец мыл и чистил здоровенные морковины, после чего заширкивал их на крупной тёрке. За мамой было общее руководство и ещё она очищала капусту и мыла кочаны. Да и других забот у неё было дополна. Все подготовительные дела делались в субботу, а резка капусты уже в воскресенье.