Диета для гурманов. План питания от доктора Ковалькова

• корень сельдерея – 200 г

• стебли сельдерея – 2–3 шт.

• помидоры – 200 г

• овощной бульон

• красный болгарский перец – 1 шт.

• соль, зелень по вкусу.

Мясо индейки нарезать тонкими полосками и обжарить на масле. Фенхель нарезать не слишком мелко, чеснок измельчить, добавить к мясу индейки и жарить 3 минуты. Помидоры мелко нарезать (как вариант, измельчить блендером), корневой сельдерей нарезать кубиками, стебли сельдерея – небольшими кусочками, перец – квадратиками.

Все овощи отправить в сковороду с индейкой, добавить немного овощного бульона, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить до готовности.

Перед подачей приправить солью и украсить зеленью.

Итого: белка – 23,74 г; жиров – 9,04 г; углеводов – 31, 06 г.

На ночь – два белка куриных яиц.

Итого: белка – 5,11 г; жиров – 0 г; углеводов – 0 г.

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка – около 84,25 г; жиров – 34,23 г; углеводов – 96,51 г[33].

День 6

6.00–6.30 – подъем. Стакан воды.

6.30–7.30 – привычная тренировка.

9.00–9.30 – Завтрак. Омлет из перепелиных яиц и болгарского перца

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Перепела, в отличие от кур, не болеют сальмонеллезом, поэтому перепелиные яйца можно употреблять в сыром виде, не опасаясь заразиться. Дело в том, что естественная температура тела перепелов 42 °С. Как известно, сальмонелла гибнет уже при 40 °С.

Забавные пятнышки на скорлупе частенько могут привлечь внимание ребенка. Так что проблем с тем, чтобы заставить ребенка съесть необычное яйцо, не возникает. Ребенку дошкольного возраста вполне достаточно в день съедать 1–2 перепелиных яйца. Школьнику – 2 или 3.

Омлет из перепелиных яиц и болгарского перца

• перепелиное яйцо – 5 шт.

• болгарский перец – 1 шт.

• чеснок – 1 зубчик

• лук репчатый – 1/3 шт.

• масло подсолнечное – 1 ч. л.

• соль, черный перец, зелень по вкусу

На масле обжарить измельченные лук и чеснок, добавить к ним перец. Перепелиные яйца приправить солью, перцем и перемешать. Добавить яйца к овощам и оставить на пару минут. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Итого: белка – 8,17 г; жиров – 12 г; углеводов – 6,98 г.

На обед – легкий салат и лосось.

Легкий весенний салат

• огурцы – 200 г

• редис – 100 г

• болгарский перец – 1 шт.

• зелень (укроп, петрушка) по вкусу

• салат зеленый – 100 г

• йогурт натуральный (2%) – 150 г

• горчица – ½ ч. л.

• лимонный сок – 1 ч. л.

• оливковое масло – 1 ч. л.

• соль, черный перец по вкусу

Овощи и зелень произвольно измельчить. Из горчицы, йогурта, масла и лимонного сока приготовить заправку. Полить овощи заправкой, добавить соль, перец и перемешать.

Итого: белка – 7,85 г; жиров – 8 г; углеводов – 13,96 г.

Лосось на подушке из шпината под белым соусом

• лосось – 100 г

• свежий шпинат – 150 г

• сливки обезжиренные – 1 ст. л.

• растительное масло – 1 ч. л.

• лимон – 1/3 шт.

• крупные оливки – 2–3 шт.

• зелень (петрушка, базилик) по вкусу

• соль, черный перец по вкусу

Филе лосося посолить и поперчить, обжарить на раскаленном масле. Убрать рыбу из масла, положить туда шпинат и слегка его припустить (достаточно, чтобы шпинат стал просто чуть мягче). В соуснике разогреть сливки с лимонным соком и измельченными оливками, прогреть, но не кипятить. Выложить рыбу на листья шпината, полить белым соусом и украсить свежей зеленью.