Диета для гурманов. План питания от доктора Ковалькова

Шпинат отварить, посолить, добавить сок лимона и чеснок, половинку яйца и огурец, нарезанный кубиками, украсить зеленью и сливками.

Итого: белка – 8,83 г; жиров – 7,95 г; углеводов – 9,14 г.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

В Древней Греции считали, что сельдерей приносит счастье и удачу, поэтому его корнеплоды развешивали в доме вместе со связками лука и перца, а из его зелени делали венки для победителей.

В Древнем Риме сельдерей также был декоративным растением. По легенде, в волшебный напиток любви, что выпили Тристан и Изольда, входил сок сельдерея.

Из-за своеобразного запаха греки приписывали ему способность возбуждать чувственность (не только они, известная мадам де Помпадур тоже придерживалась такого мнения).

Суп-пюре из брокколи и цветной капусты

• брокколи – 100 г

• цветная капуста – 100 г

• корень сельдерея – 50 г

• шампиньоны – 100 г

• соль, зелень по вкусу

• сметана (10%) – 1 ч. л.

Сварить (5 минут) в небольшом количестве воды брокколи, цветную капусту и корень сельдерея, порезанный кубиками, добавить грибы (ранее тушенные). Потом все измельчить в блендере, посолить, добавить сметану, обильно посыпать свежей зеленью.

Итого: белка – 8,8 г; жиров – 2 г; углеводов – 17,25 г.

Суп с чечевицей и шпинатом

• сельдерей – 2 стебля

• чеснок – ½ зубчика

• имбирь – кусочек размером 1 см²

• красный перчик чили – ⅛ шт.

• помидор – ½ шт.

• чечевица – 50 г

• шпинат – 50 г

• куриный бульон

• соль, черный перец по вкусу

• оливковое масло – 1 ч. л.

Стебли сельдерея тонко нарезать. Чеснок измельчить. Разогреть в глубокой кастрюле 1 ч. л. оливкового масла и спассеровать овощи до золотистого цвета (10–15 минут), помешивая. Влить горячий куриный бульон и дать закипеть. Уменьшить огонь и варить около 10 минут.

Имбирь очистить и мелко порубить. Перчик чили очистить от семян, измельчить. Помидор нарезать небольшими кусочками. Всыпать в бульон промытую чечевицу, помидор, чили и имбирь. Посолить и поперчить по вкусу. Варить 10 минут, пока чечевица не приготовится.

Добавить промытые листья шпината и готовить еще 30 секунд.

Итого: белка – 21 г; жиров – 7 г; углеводов – 26,55 г.