Диета для гурманов. План питания от доктора Ковалькова

• зеленая стручковая фасоль или зеленый горошек – 100 г

• белая фасоль – 100 г

• квашеная капуста –150 г

• репчатый лук – ½ шт.

• растительное масло – 1 ч. л.

• соль по вкусу

Цветную капусту и зеленую фасоль (или горошек) отварить. Белую фасоль замочить на несколько часов и затем отварить.

Смешать фасоль, капусту цветную и квашеную, нарезанный репчатый лук.

Посолить, заправить растительным маслом.

Итого: белка – 17,75 г; жиров – 6,09 г; углеводов – 46,6 г.

Сыр со специями

• нежирный сыр (адыгейский или сулугуни) – 100 г

• специи, свежая зелень по вкусу

• отруби – 1 ст. л.

Нарезать сыр на порционные куски толщиной 1,5–2 см. Обвалять в панировке: смесь толченых отрубей, специй и трав.

Аккуратно выложить в форму и запекать в духовке.

Итого: белка – 19 г; жиров – 14 г; углеводов – 0 г.

Салат из шампиньонов с вырезкой

• свиная вырезка (самая постная) – 150 г

• растительное масло – 1 ч. л.

• шампиньоны – 100 г

• огурцы – 2 шт.

• обезжиренный мягкий творог – 50 г

• соль, черный перец, зелень по вкусу

Свиную вырезку посолить, поперчить и обжарить в растительном масле в течение 20 минут. Обжарить шампиньоны до коричневого цвета. Обжаренную свинину и огурцы нарезать тонкими кусочками и смешать с грибами. Обезжиренный мягкий творог посолить, поперчить, добавить к салату. Посыпать зеленью.

Итого: белка – 35,4 г; жиров – 17,6 г; углеводов – 8,19 г.

Салат из куриных грудок с сельдереем

• куриные грудки – 100 г

• стебли сельдерея – 300 г

• огурцы – 200 г

• соль, черный перец по вкусу

• оливковое масло – 1 ч. л.

Куриные грудки отварить, охладить, порезать кубиками. Стебли сельдерея порезать тонкими ломтиками поперек. Огурцы нарезать кубиками. Немного посолить, поперчить. Заправить оливковым маслом.

Итого: белка – 25,7 г; жиров – 6,79 г; углеводов – 12,3 г.

Салат из капусты с перцем

• краснокочанная или белокочанная капуста – 300 г

• огурец – 1 шт.

• лук репчатый – 1 шт.

• укроп по вкусу

• зеленый болгарский перец – 1 шт.

• красный болгарский перец – 1 шт.

• соль по вкусу

• подсолнечное масло – 1 ч. л.

Потереть на крупной терке или нашинковать капусту. Порезать соломкой огурец, перцы, лук, зелень укропа. Посолить и добавить немножко масла. Все перемешать.

Итого: белка – 6,5 г; жиров – 5 г; углеводов – 28 г.