Домашние средства Аюрведы

вкус(випак) — на нервную систему. Третий вкус (вирья) изменяет скорость

метаболизма.

Воздействие вкусов на доши

Вата-индивидам следует избегать избыточного употребления горького,

острого и вяжущего вкусов, потому что они увеличивают элемент воздуха в

теле. Для вата-индивидов хороши пища и травы со сладким, кислым и

соленым вкусом.

Питта-индивидам следует избегать кислого, соленого и острого, которые

увеличивают элемент огня в теле. Однако сладкое, горькое и вяжущее для них

полезны.

Капха-индивидам нужно избегать пищи со сладким, кислым и соленым

вкусом, поскольку она повышает элемент воды в теле. Им лучше есть острую,

горькую и вяжущую пищу.

Воздействие вкусов на доши

ВКУ

В

П

К

С

Слад

—

—

+

кий

Кисл

—

+

+

ый

Соле

—

+

+

ный

Остр

+

+

—

ый

Горь

+

—

—

кий

Вяжу

+

—

—

щий

ЗДОРОВЫЕ И НЕЗДОРОВЫЕ ПРИВЫЧКИ ПИТАНИЯ

То, как вы едите, не менее важно, чем что вы едите. Ниже я приведу

некоторые полезные привычки питания, а также привычки, которых

желательно избегать.

Полезные привычки питания

• Выбирайте пищу в соответствии со своей конституцией. Правильно

выбранная пища будет питать организм, не нарушая равновесия дош в нем.

• Отдавая предпочтение той или иной пище, принимайте во внимание

погоду.

• Ешьте свежую пищу наилучшего качества, которую вы только можете

себе позволить.

• Не ешьте, пока не проголодаетесь.

• Не пейте, если не испытываете жажду. Если вы голодны, но вместо еды

пьете, жидкость будет разбавлять пищеварительные ферменты и ослаблять

пищеварительный огонь.

• Ешьте сидя. Не ешьте стоя, лежа, во время ходьбы.

• Когда вы едите — ешьте. То есть не читайте, не смотрите телевизор и не

слишком отвлекайтесь на разговоры. Сосредоточьтесь на пище.

• Тщательно пережевывайте пишу, делая по меньшей мере 32

жевательных движения на глоток. Это дает возможность пищеварительным

ферментам во рту как следует выполнять свою работу.

• Ешьте с умеренной скоростью. Не заглатывайте пишу в спешке.

• Не съедайте за трапезой пищи больше, чем можете удержать в сложенных

«лодочкой» ладонях. Переедание постепенно растягивает желудок и поэтому,

чтобы ощутить насыщение, будет требоваться больше пищи, чем

действительно необходимо организму. Избыток пищи не переваривается

должным образом, в результате в желудочно-кишечном тракте образуются

токсины.

• Наполняйте треть желудка едой, треть — водой, а одну треть оставляйте