Еда для гениев. Как увеличить свой IQ во время завтрака, повысить производительность мозга во время обеда и активизировать память за ужином

Дофамин производится в мозге из аминокислоты тирозина, и, как и в случае с другими нейротрансмиттерами, строительные материалы обычно легко доступны, если вы не страдаете дефицитом белков. В этом смысле здоровье дофаминергической системы зависит скорее от нашего выбора и действий, чем от каких-либо недостатков питательных веществ. Употребление переработанных для улучшения вкуса продуктов, рискованное поведение и прием веществ, которые «угоняют» и накоротко замыкают наградную систему мозга, могут вызвать нездоровые, саморазрушительные вредные привычки. Сахар и быстроперевариваемые углеводы вроде пшеницы – сильные стимуляторы дофамина. Когда-то они заставляли организм накапливать жир во время сезонной доступности сахара. Сахар вызывает настолько сильное привыкание, что его часто сравнивают с некоторыми наркотиками, которые я упоминал выше[347]

. Даже петли обратной связи, создаваемые социальными сетями (несмотря на то, что во многом социальные сети – это положительное явление), могут расстроить дофаминовую систему и привести к вредным привычкам.

Напротив, постановка краткосрочных и долгосрочных целей – неплохой способ борьбы с этой вредной привычкой: они стимулируют ожидание (это важный аспект счастливого состояния) и награду. Попробуйте найти для себя новый график тренировок, научиться играть на музыкальном инструменте, покинуть зону социального комфорта, влюбиться или открыть новый бизнес-проект. Все это – здоровые способы повысить дофамин.

Норэпинефрин: нейротрансмиттер для сосредоточения

Хотя самые известные нейротрансмиттеры – дофамин и серотонин, но норэпинефрин[348] заслуживает не меньшего внимания. Норэпинефрин играет важнейшую роль для сосредоточения и внимания и экспрессируется в мозге каждый раз, когда вам нужно сфокусироваться. Особенно во время стресса, когда он способствует формированию долгосрочных воспоминаний. Помните, где вы были в тот момент, когда узнали о нападении террористов на Всемирный торговый центр 11 сентября 2001 года? Готов поспорить, что этот день врезался вам в память во всех подробностях. А помог вам все так хорошо запомнить именно норэпинефрин.

Главный центр производства норэпинефрина – небольшой отдел мозга под названием голубое пятно

. Любой стрессовый стимул, от террористического акта до ссоры с супругом или просто голодания в течение двадцати и более часов, приводит к повышению норэпинефрина. С точки зрения эволюции это важная адаптивная функция. Почти все время, что человечество жило на нашей планете, стрессовые стимулы требовали от нас немедленной реакции, а для того, чтобы избежать подобной ситуации в будущем, нужны подробные, надолго задерживающиеся в голове воспоминания (если, конечно, мы вообще выживем). Это называется долгосрочная потенциация, и она играет важную роль в воспитании страхом. Поскольку норэпинефрин оказывает очень мощный эффект, избавиться от выученного страха может быть очень сложно. Спросите любого, кто страдает от посттравматического стрессового расстройства (ПТСР).

Более мягкие формы стресса активируют многие из тех же сигнальных путей. «Стресс» от обучения игре на инструменте, решения кроссворда или переживания новизны

 (исследование нового города, прогулка по новым местам) тоже повышает уровень норэпинефрина в мозге. Это может быть очень полезным, потому что норэпинефрин помогает укрепить связи между нейронами.

ПРИМЕЧАНИЕ ВРАЧА: ХОДИТЕ И ГОВОРИТЕ ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ПАМЯТИ

Более-менее близко познакомившись с пациентами, я часто устраиваю приемы во время прогулок в Центральном парке. Движение и постоянная смена обстановки помогает пациентам лучше усвоить мои советы, а мне – запомнить нашу встречу!

Оптимизация норэпинефрина