Ешь что дают?

И что мы видим в итоге? Сегодня самый распространенный магазин в стране — это аптека. И на 80 процентов это из-за нашего неправильного питания и оттого что нам, к сожалению, очень трудно купить качественный товар. Отчасти в этом виноваты и пищевые добавки.

Они бывают натуральные и синтетические. Одни производятся из микроорганизмов и растений, другие из отходов нефтепереработки и каменноугольной смолы. Ученые утверждают: почти все пищевые добавки небезопасны!

Систему классификации пищевых добавок разработали в Европе — именно потому название каждой добавки должно начинаться с буквы «Е». Часть добавок, которые раньше считались безвредными для человека, после громких скандалов и расследований были запрещены. Стали известны шокирующие подробности — например, смертельно опасный для жизни формальдегид Е 240 добавляли в шоколадные батончики!

КОМПЕТЕНТНО:

На упаковках химические составляющие написаны в порядке убывания. То есть на первом месте указаны те добавки, доля которых в данном продукте — наибольшая. В принципе желательно избегать всех «Е» — то есть консервантов. Они являются токсинами, ухудшающими кроветворение, вызывающими рост онкологических заболеваний и убивающими клетки. «Е» — это ласковые убийцы, которые, с одной стороны, дают приятный вкус, а с другой — фактически убивают человека.

Почти для каждой добавки есть допустимая доза потребления в сутки. Она может составлять несколько миллиграммов на килограмм тела — как вещества смертельной группы риска. Но главная опасность в том, что даже если какая-то добавка сама по себе показала свою нейтральность и безопасность, то никто не знает, как она подействует при взаимодействии с живыми белками, жирами и другими добавками, которые мы употребляем в изобилии, подчас сами того не зная.

Производитель может указать далеко не все входящие в состав продукта ингредиенты. Технологам нетрудно спрятать запрещенные пищевые добавки. К примеру, подмешать в ароматизатор запрещенный консервант пропиленгликоль, не информируя об этом покупателя.

Ныне основные задачи общепита — быстро приготовить блюдо, максимально удешевить производство, сделать пищу внешне привлекательной и по возможности сбыть залежалый товар. Решить все эти задачи помогают различные заменители и пищевые добавки. Не гнушаются производители и такими видами экономии, как, например, жарка чебуреков, беляшей, картошки фри на уже использованном фритюрном жире.

КОМПЕТЕНТНО:

Современную еду для космонавтов делают по специальным секретным технологиям. Разработчики уверяют: никаких консервантов, пищевых добавок и улучшителей вкуса! Разнообразные «добавки» в космос не пускают, потому что как поведет себя организм космонавта, употребившего эти необычные консерванты, неизвестно. Показательный факт, не так ли?

Почему «магазинная» еда выглядит так аппетитно? Благодаря промышленному пищевому производству. Оно невозможно без красителей, потому что при переработке продукты теряют исходный вид. И тут на помощь приходят добавки.

Например, Е 120, или кармин. Он используется для получения розового цвета и присутствует в выпечке, йогуртах и в сосисках. Ради того, чтобы получить кармин, крестьяне в Латинской Америке выращивают особые кактусы, на которых живет редкий вид маленьких жучков. Именно они вырабатывают карминовую кислоту, которая защищает их от врагов. Они же придают продуктам восхитительный розовый цвет. Жуков собирают на большие подносы, просушивают на солнце и тщательно просеивают, а затем отправляют в лаборатории. Там высушенных жучков измельчают в порошок, который разводят с водой и получают розовый раствор — вот она, чистой воды карминовая кислота. Но чтобы сохранить цвет, необходимо добавить соль алюминия и кальция. И вот финальная стадия — кармин разогревают и просеивают. Осадок на салфетке — это и есть Е 120. Специалистам известно: этот краситель дает и побочный эффект.

У детей он вызывает сильную аллергию. Как правило, все розовые йогурты, все детское питание содержит этот краситель — в результате огромное количество детей страдают аллергией.