Ешь и худей для занятых

Ланч – это палочка-выручалочка для занятых людей. Утро на работе обычно насыщено делами и встречами. Ведь, как доказали ученые, именно утренние часы в плане работы наиболее продуктивны. Мозг не загружен мелкими ежедневными вопросами и готов решать глобальные проблемы. Позавтракав перед работой, к одиннадцати часам вы уже чувствуете легкий дискомфорт. Организму требуется подпитка. Ни в коем случае не игнорируйте эти призывы, иначе в обед съедите больше, а усвоится питательных веществ меньше. К тому же, скажем так, с утра именно после завтрака по природным законам происходит естественное очищение организма. Поэтому ланч вполне оправдан чисто психологически – восполняет потерянное.

Вредным второй завтрак может быть только в том случае, если вы проведете его в кафе за деловой встречей. Употребления пищи в ходе деловых переговоров вообще следует избегать. Максимум – возьмите стакан воды или кофе. Пусть ваш визави закажет хоть всё меню, воздержитесь. Если навязчивый собеседник поинтересуется, не пропал ли у вас аппетит, что, конечно, крайне нетактично, просто вежливо ответьте, что соблюдаете диету, в наше время это привычно и понятно окружающим.

Ланч проведите в спокойной обстановке, потратьте минут 15–20 исключительно на прием пищи. На ланч вы спокойно можете позволить себе любимые булочки. Вернее – одну-единственную булочку плюс фрукты. Самый низкокалорийный фрукт – груша. Груша, к тому же, крепит при легком расстройстве пищеварения. В груше тридцать одна калория на 100 граммов. Слива, наоборот, слабит, в ней сорок две калории. В яблоке 47 калорий на 100 граммов. В банане аж 60 калорий.

Хороши с утра орехи! Но ни в коем случае не употребляйте орехи на голодный желудок, так как он еще не готов к их перевариванию.

3.3. Обед в офисе и дома

Не стоит переоценивать значение обеда. Мы привыкли, что это чуть ли не самая главная трапеза за весь день. Но если вы до этого правильно и питательно позавтракали, мощный обед вам вовсе ни к чему.

Если утром нам требуются углеводы, то в обед важно снабдить организм белками и жирами. Обеденные блюда – мясо, рыба, овощи, картошка. Ни в коем случае не закусывайте еду хлебом, белковая пища и зерновые взаимоисключаются. Хлеб можно заменить сыром, помидорами.

Супчики на обед, без сомнения, полезны и вполне диетичны. Но на самом деле супы вовсе не обязательны для нашего ежедневного питания. Достаточно, если организм потребляет необходимое количество воды с овощами, фруктами, напитками. Первые блюда обычно относительно долго готовятся. Пока помоешь, нашинкуешь, отправишь в кипяток все ингредиенты, пройдет, как минимум, полчаса. К тому же диетические овощные супы и супы-пюре на следующий день теряют вкусовые и полезные свойства, так что готовить их надо здесь и сейчас. Поэтому, конечно, предпочтительнее заказывать готовые супчики в общепите.

После обеда, часа через 3–4, устройте себе небольшой полдник. Еда на полдник должна быть энергетически сбалансированной и позволять вам продержаться до ужина, не испытывая острого чувства голода. Для занятых людей существует масса диетических продуктов, к примеру, мюсли, батончики, хлебцы, вы найдете их в специализированных магазинах или на стендах супермаркетов. Вот ими как раз и удобно пополдничать. Калорийность этого приема пищи – около ста калорий.

3.4. Ужин отдать врагу?

На ужин употребляйте белковую пищу, также не повредят жиры. Оптимальный ужин – мясо и овощи.

Вкусный рецепт мясного салата на ужин под названием «Мясо аллигатора». Не переживайте, крокодил вам не понадобится. Возьмите среднюю по величине куриную грудку. Разрежьте ее на две части, их еще на две. Четыре получившихся кусочка филе положите в ёмкость и залейте соевым соусом, смешанным в равных пропорциях с водой. Солить блюдо больше не нужно, соевый соус и так соленый. Филе должно промариноваться часа два. Можно замариновать с утра, а приготовить вечером. В соевом соусе мясо может лежать без проблем до двух суток. Замаринованное куриное филе достаньте из соуса, обсушите, обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте на раскаленном растительном масле, совсем чуть-чуть, белое мясо готовится быстро. В качестве гарнира используйте привычный салат из помидоров, огурцов, репчатого лука и зелени с растительным маслом. Вкусно, полезно и смотрится очень аппетитно.

В традициях французской кухни подавать на ужин супы. Стройность парижанок при этом споров не вызывает. Если готовить суп на обед занятому человеку практически никогда не удается, то вечером свободного времени больше, поэтому суп на ужин – отличная альтернатива привычным вторым блюдам.

Мы приведем пару быстрых рецептов диетических супов.