Ешь и худей для занятых

Диетический свекольник. Мелко нарежьте одну свеклу, одну среднюю луковицу, одну морковку, потушите минут 20 с небольшим количеством воды. Затем добавьте нашинкованную капусту, полкочана хватит, плесните еще воды и тушите 20 минут. Добавьте к тушеным овощам литр кипятка, приправьте, положите немного чесночка, чайную ложку сахара, немного лимонного сока, доведите суп до кипения, снимите с плиты и дайте настояться минут 30. Рецепт хорош тем, что пока овощи парятся и тушатся, за ними нет надобности особо следить, можно заняться другими делами.

А вот супчик, который можно есть три раза в день, и за три дня сбросить пару килограммов и приобрести свежий цвет лица. Это суп-пюре из спаржи и креветок. Несколько ростков спаржи очистите и обжарьте на оливковом масле. Добавьте рыбный бульон, можно из кубиков, доведите до кипения, выключите. В горячий бульон добавьте пару кусочков камамбера, они тут же растают. Три королевских креветки обжарьте на сливочном масле и добавьте в суп. Когда суп остынет, отправьте его в блендер. Невероятно вкусное и полезное изысканное блюдо!

Глава четвертая. Диета – это ад

4.1. Может ли толстый стать худым?

Женщины морят себя голодом гораздо чаще, чем мужчины. Еще совсем недавно прекрасная половина человечества добилась того, чтобы ее права уравняли с правами сильной половины. Казалось бы, жить бы дамам и радоваться. Но нет, девушки нашли себе новую проблему – сегодня надо быть не просто красивой, здоровой, счастливой. Все эти прелести невозможны без заветного идеала девяносто – шестьдесят – девяносто. Заметьте, что для мужчин подобного стандарта не существует.

Дело в том, что пресловутые размеры бюст – талия – бедра пришли к нам из мира моды, кино и телевидения. Это стандартные размеры пластиковых манекенов, на которые примеряли свои наряды кутюрье. Согласитесь, идеальный манекен изготовить гораздо легче, чем довести до совершенства человека. А ведь еще в середине прошлого века идеалы красоты разительно отличались от нынешних. Взгляните на Мэрилин Монро – да она же настоящая пышка! А Софи Лорен, Бриджит Бардо? Упитанные женщины, при этом безумно сексуальные. Наши отечественные секс-символы также не отличаются излишней худобой. Вспомнить хотя бы Светлану Светличную. Сегодняшние звезды постоянно сидят на диетах. В следующих главах мы раскроем некоторые секреты звездных диет.

Повальное увлечение диетами имеет свои плюсы и минусы. Немаловажно, что сегодня много внимания уделяют своей фигуре по-настоящему толстые люди. Ведь излишний вес вредит здоровью, приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, сахарному диабету, нервным расстройствам. В случае значительного избыточного веса одними диетами не обойтись. Необходимо менять само отношение к еде и переходить на систему здорового питания, во многом себя ограничивая. С другой стороны, мы часто наблюдаем побочный эффект стремления девушек к худобе – анорексию, когда вес тает на глазах, организм просто сдается и перестает нуждаться в пище. Во всем надо знать меру.

Худеть и поддерживать стройность можно двумя путями – сделать ставку на диеты или на физические упражнения. Подробнее об этом в книге «Ешь и худей» в главе «Бабочка или пчелка».

4.2. Голод – шоу не для слабонервных

Вы наверняка сталкивались с такими историями. Одна моя знакомая села на диету. Конечно, лишние килограммы у нее есть: перекусы на скорую руку, обильный ужин, а как застолье – сметает все салатики и курочку-гриль подчистую. Любит и вина выпить. Ну разве редко встретишь таких жизнерадостных особ? И вот пришел день икс, она взглянула на свою талию и пониже, осмотрела руки и шею – вот где остались следы обильных застолий и неправильного режима питания. Ничто на земле не проходит бесследно… Диета, срочно! Знаю эту даму, мягкие варианты не для нее. Натали выбрала самую строгую и надежную диету – одна капуста, кефир и много воды. Уже на третий день встала на весы – пары килограммов не хватает. Вот оно, счастье. Но вот подчиненным ее не до радости. Начальница стала придираться по пустякам, лишила двух стройных сотрудниц премии, только и говорит, что о калориях, а ведь рабочий процесс идет своим чередом. Куда делась жизнерадостная пышка? Кто более привлекателен – стройная фурия или обаятельная толстушка?

Расскажем о процессах, которые происходят в организме, когда его резко принудительно лишают пищи. При длительном ограничении в питании организм начинает перерабатывать накопленные запасы углеводов, белков и жиров. В желудочно-кишечном тракте образуется специальный секрет, который и переваривается в отсутствии пищи. Гормональный баланс при этом нарушается. Отсутствие «свежих» питательных веществ тормозит все процессы в организме, он готовится впасть в спячку. Поэтому нарушается концентрация внимания, ухудшается память и неправильно работают органы чувств. Возможны одновременно вялость, вспышки агрессии и повышенная раздражительность.

4.3. Плюсы и минусы недоедания