Есть хорошо! Чтобы хорошо жить, нужно хорошо есть!

Мои рекомендации:

Сливайте первый мясной бульон (тогда и мясо мыть необязательно перед приготовлением).

Не вываривайте овощи до состояния пюре.

Не добавляйте масло дополнительно.

Используйте овощные бульоны

Суп второго и третьего дня есть можно, но только при правильном хранении!

И ЕЩЕ ЛАЙФХАК: если вы проголодались перед сном, очень хорошо съесть легкий некалорийный супчик.

Завтрак съешь сам?

Я всегда рекомендую плотный белково-жирный завтрак. Почему?

После него в течение дня будет хотеться есть меньше.

На завтрак реально легче съесть что-то полезное. Овощи, фрукты, злаковые, молочко, яйца — на завтрак все это отлично заходит!

Однако у меня в приоритете всегда комфорт: не хочешь есть — не ешь. Всё!

Посмотрим, что говорит наука.

В январе 2019 года в британском медицинском журнале «BMJ» было опубликовано мета-исследование о связи присутствия завтраков и успеха похудения. Ученые пришли к неоднозначным выводам: возможно, наличие завтрака в стратегии похудения не самая хорошая стратегия.

Но при этом есть еще 3 мета-анализа, которые говоря о связи между пропуском завтраков и более высоким рисками развития:

ожирения (Obes Res Clin Pract., 2020 Jan-Feb);

сердечно-сосудистых заболеваний (J. Cardiol., 2019);

диабета 2-го типа (J. Nutrition, 2019).

В плане пропуска завтраков у детей все более однозначно: завтраку быть! Риск развития ожирения у малышей, пропускающих завтрак, на 43 % выше, чем у тех, кто завтракает. 12 % детей пропускают завтраки и имеют худшие показатели здоровья и когнитивных функций, чем те дети, которые завтракают.

Ну, а взрослым людям — я настаиваю! — нужно прежде всего прислушиваться к себе. И оценивать свое пищевое поведение в течение всего дня.

Если вы из-за пропуска завтрака реально переедаете в течение дня, то привычку завтракать нужно вводить.

Если пропуск завтрака не сказывается на общем голоде — то ок!

Есть ли еда после 18.00?

Откуда возник этот миф, доподлинно неизвестно. Но вот одна из версий, похожих на правду. Когда русские балерины впервые приехали в Париж, французы были так очарованы, что расспрашивали девушек, как они сохраняют свое изящество. Те рассказали, что не едят после 18.00. Но не упомянули, что вынуждены придерживаться жесткого режима дня и ложатся спать в 20.00. А может, и упоминали, но эта «подробность» за давностью лет забылась. А легенда о том, что для того чтобы иметь хорошую фигуру, нельзя есть после шести вечера, жива до сих пор.

Кстати, этот миф поддерживали советские диетологи. Дело в том, что, если сегодня среднестатистический человек, как правило, ложится спать не раньше 23.00, еще тридцать лет назад он шел на боковую не позднее 21.00.

При нынешнем графике жизни это, конечно, просто невозможно. Да и неразумно. Считаем: в 18.00 последний прием пищи, завтрак у большинства не ранее 8 утра. Итого: 14 часов без еды! Это очень долго!

А еще раньше считалось, что организм не работает во время сна. И все, что попадает в желудок перед сном, лежит в нем мертвым грузом. И даже гниет. Это не так!

Организм — настолько уникальная машина, что работает без остановки. Всегда. Только мозгу нужно иногда перезагружаться, поэтому мы спим. ЖКТ при этом работает!

Не нужно просто грузить его слишком сложными задачами, ведь ночью запускается еще и процесс выработки гормонов, а на это нужны силы и ресурсы.

Какие мы можем сделать выводы? Перед сном есть можно! Например, за час-два до сна и нетяжелую пищу. Идеально подойдут салатик, рыбка, белое мясо, молочко, овощи и фрукты. И старайтесь избегать алкоголя, иначе ЖКТ будет расщеплять его, а не продукты.

Отрицательная калорийность: ждать ли чуда от сельдерея?

Продукты с отрицательной калорийностью — это те, на переваривание которых уходит больше калорий, чем они содержат. По крайней мере, существует распространенное мнение, что это так и что такие продукты действительно существуют. Чаще других называют сельдерей, брокколи, огурец, листовой салат.

ДАВАЙТЕ РАЗБИРАТЬСЯ.

Что происходит во время процесса переваривания пищи?