Формируем Пищевые Привычки для здоровья

• Будете есть шесть раз в день. Это значит, что у вас три стратегических приема пищи, стабилизирующих сахар в крови, и три специализированных перекуса. Вы будете есть каждые три-четыре часа.

• Обычно мои клиенты соблюдают это правило в течение минимум трех месяцев после того, как восстановится биохимия крови. Если необходимо медицинское вмешательство, то некоторые клиенты «сидят» на этом правиле всю жизнь. Многие диабетики ежедневно измеряют уровень сахара в крови, и изменения становятся заметны в течение сорока восьми часов, так что обязательно работайте в тесной связке со своим врачом, чтобы определять требуемую дозу лекарства. Учитывая, насколько сложна ситуация, о которой телу пришлось сообщать криком, вам может понадобиться очень долгосрочный ремонт, чтобы обеспечить надежные результаты на всю жизнь. Один из лучших маркеров вашего прогресса – гемоглобин A1C, представляющий собой среднее значение сахара в крови в течение примерно 90 дней. После того, как эти значения стабилизируются, вам нужно соблюдать это правило минимум еще три месяца… или всю жизнь.

• Если вам по любой причине не нравятся какие-либо продукты, просто замените их другими из списка «Топ-20 Суперпродуктов для стабилизации сахара в крови» или Фундаментальных продуктов. Например, возьмите говядину вместо индейки или оливки вместо сырых орехов.

• Если у вас уже диагностирован диабет, скорее всего, вы принимаете лекарства. Ни в коем случае не переставайте сразу. Поддерживайте тесный контакт с врачом и объясните, что вы используете пищевую терапию, чтобы улучшить свое состояние, потом попросите направить вас на лабораторные анализы, чтобы постоянно наблюдать за сахаром в крови и инсулином. Когда с помощью диеты вам удастся стабилизировать биохимию крови, то можно будет уменьшить дозу лекарства (или даже со временем полностью от него отказаться с разрешения доктора). Баланс, стабильность и последовательность критически важны для проблем с сахаром в крови, и анализы могут показать много интересного. Если вы сейчас сдаете анализы на сахар в крови или постоянно проверяете инсулин, сахар в крови и гемоглобин A1C, то самое время вместе с врачом убедиться, что вы соблюдаете график, потому что цель данного пищевого протокола – уменьшить уровень гемоглобина A1C и выровнять уровни сахара и инсулина в крови. Если у вас диагностирован диабет, то вы уже сдавали несколько стандартных лабораторных анализов, но я рекомендую сдать некоторые дополнительные (они перечислены в конце главы), чтобы получить больше информации. Не забывайте письменно изложить просьбу об анализах, перечислив нынешние симптомы.

• Каждый день пейте по стакану воды на каждые 8 кг вашего веса, максимум – 12,5 стаканов.

Еда-лекарство: рецепт стабилизации сахара в крови

Моя стратегия состоит в следующем: есть фрукты только до 14:00, а также перед физическими упражнениями. После упражнений съешьте порцию белковой пищи. На обед у вас будут сложные углеводы, а перед сном – здоровые жиры и белки. Причина такого графика в том, что в конце дня тело начинает испытывать метаболические трудности. При диабете организму особенно тяжело получить доступ к клеткам, чтобы доставить к ним сахар. Почему сложные углеводы, а не фрукты? Потому что фрукты и углеводы стимулируют разные ферменты, а углеводы лучше подходят, чтобы стабилизировать сахар в крови с помощью жиров и микрофлоры (фрукты же лучше стабилизируют сахар в поджелудочной железе).

Кроме того, жиры и белки прямо перед сном слегка увеличивают нагрузку на производство ферментов и гормонов. Это не дает телу опустошать запасы сахара в мышцах во время сна. Один из способов следить за этим – брать анализы у диабетиков, беременных женщин с сахарным диабетом (у которых организм еще более хрупок), прямо перед сном и сразу после пробуждения. Часто мы видим, что с утра сахар в крови выше, чем перед сном – а это ненормально. Дело не в том, что пациент ест во сне, а в том, что тело выедает сахар из мышц.