Фрукторианство. Новый взгляд на эволюцию питания человека

В толстом кишечнике крахмал картофеля расщепляется на простые сахара под действием собственных ферментов пищеварительной системы, а также амилазами некоторых представителей нормальной микрофлоры человека. В отношении крахмала активны Lactobacillus amylovorus и Bifidobacterium adolescentis. Получающаяся в результате бактериального расщепления крахмала глюкоза главным образом используется этими же бактериями и подвергается последующему брожению с образованием уксусной и молочной кислот. В дальнейшем эти вещества полноценно используются как «топливо» в теле человека, а также способствуют подавлению развития различных патогенных грибков и бактерий, в том числе и ответственных за гниение и спиртовое брожение. Именно поэтому, как известно всем спортсменам-легкоатлетам, перед тяжёлой тренировкой с высокоинтенсивными нагрузками для хорошей выносливости накануне вечером желательно употреблять крахмалистую пищу.

На смешанном рационе произошли некоторые изменения в самочувствии и режиме дня:

– с одной стороны, уменьшились газообразование и частота приёмов пищи;

– с другой – увеличилось время ночного сна и появилась желание послеобеденного отдыха.

Это продолжалось дней десять, за которые у меня частично восстановились масса тела и физическая сила, а затем варёный картофель был заменён на салат из капусты с огурцом и авокадо.

То, что подобные овощные салаты отлично насыщают, а также дают силу и бодрость, для меня стало очень полезным открытием, и поэтому я незамедлительно включил их в свой рацион на регулярной основе. В случае же отсутствия авокадо в такой салат добавлялось несколько столовых ложек растительного масла. Ведь любые растительные жиры, попав в организм, дают ему большое количество энергии и притупляют чувство голода, что позволяет оставаться сытым и энергичным длительное время. Всего две-три столовые ложки растительного масла, добавленные к салату, энергетически эквивалентны почти килограмму фруктов или овощей. То есть объём съедаемой пищи меньше, а польза и питательная ценность – намного выше.

В течение второго месяца на монотрофном рационе из фруктов с добавлением овощного салата у меня постепенно начали появляться силы для тренировок. Я стал понемногу бегать и улучшать результаты в силовых упражнениях, хотя всё равно это были лишь жалкие попытки достигнуть нормальных результатов – что-то вроде состояния выздоровления после длительной болезни.

Если принять количество повторений в одном подходе в любом силовом упражнении, которое мне удавалось выполнить на веганстве, за 100 %, то в первый месяц фрукторианства из-за сильного истощения эти показатели упали до 50 %. Это было очень тяжело принять психологически. По сути это был добровольный отказ от результатов нескольких лет тренировок.

В интернете о конкретных сроках того, когда это закончится – и закончится ли это вообще, – я ничего не нашёл. Мне оставалось только ждать и надеяться, что это всё же когда-нибудь пройдёт. И, к счастью, в конце второго месяца, уже после наступления некоторой стабилизации в питании, мои надежды на улучшение ситуации стали реализовываться. Я начал чаще совершать лёгкие пробежки на малые дистанции, а также появилась регулярность в силовых упражнениях для рук, что привело к постепенному увеличению повторений в одном подходе до 75 % от нормы.

Только на третьем месяце появились реально ощутимые улучшения спортивных результатов. Появилась уверенность в своих силах и выносливости, и я наконец-то почувствовал, что мне представилась возможность восстановить нормальную физическую форму.

Состояние измождённости и слабости, с которыми мне довелось столкнуться в самом начале своего перехода, доходившие до «помутнения в глазах», были связаны с истощением и избытком кетоновых тел в крови. Выраженный кетоацидоз постоянно регистрировался инструментально (с помощью специальных тест-полосок) на протяжении всего времени перехода, когда наблюдалось снижение массы тела.

Для частичного решения проблемы чрезмерного закисления было найдено простое вспомогательное средство. После изнурительной тренировки, до того как во всём теле, как снежная лавина, нарастало состояние переутомления и слабости, при котором тяжело было даже просто дышать, я выпивал стакан воды с растворённой в ней чайной ложкой пищевой соды. И за один день, проведённый в покое, организм практически полностью справлялся с тяжёлым ацидозом, с которым без дополнительного ощелачивания ему бы пришлось бороться в течение нескольких дней.

Время шло, организм адаптировался к новому режиму питания. Постепенно моё тело научилось справляться со всё более возрастающими нагрузками самостоятельно, и необходимость в применении соды полностью отпала.