Я красивая.Я худая.И я стерва

1 стакан побегов люцерны

½ стакана соуса «Тысяча островов» (см. далее)

Поджарьте котлеты. Разделите булочки пополам и подсушите в тостере. На нижнюю половинку положите котлету, накройте ее ломтиками авокадо, побегами люцерны, полейте соусом и накройте второй половиной. Подавайте сразу.

Гамбургер с беконом, жареным луком и горчицей

Количество: 4 штуки

½ стакана рафинированного кокосового масла

2 крупные луковицы

¼ ч. л. мелкой морской соли

½ ч. л. перца

2 ст. л. сиропа агавы

2 ст. л. дижонской горчицы

8 ломтиков вегетарианского бекона

4 вегетарианские котлеты для гамбургеров

4 вегетарианские цельнозерновые булочки

Разогрейте кокосовое масло в большой сковороде на среднем огне и, помешивая, пассеруйте в нем порезанный кусочками в 0,5 см лук до прозрачности (5 минут). Уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить, пока лук не приобретет насыщенный золотистый цвет (около 45 минут). Посолите, поперчите и дайте остыть.

Пока жарится лук, смешайте горчицу с сиропом агавы в небольшой миске.

Пока лук остывает, приготовьте бекон согласно инструкции на упаковке. Поджарьте котлеты. За минуту до готовности положите на каждую из них по ломтику сыра. Разделите булочки пополам и подсушите в тостере. На нижнюю половинку положите котлету, затем лук, бекон и горчицу. Накройте второй половинкой и сразу подавайте.

Панини с «курицей »

Панини с пармезаном

Количество: 4 штуки

2 ст. л. рафинированного кокосового масла (по желанию)

4 вегетарианские цельнозерновые булочки или 8 ломтиков цельнозерного хлеба

16 вегетарианских «куриных» наггетсов

1 стакан красного соуса (см. далее)

4-8 ломтиков вегетарианского сыра моцарелла

Если используете кокосовое масло, намажьте им половинки булочек или ломтики хлеба. Положите их намазанной стороной вниз на рабочую поверхность. На нижнюю половинку булочек или на 4 ломтика хлеба положите приготовленные по инструкции на упаковке наггетсы, полейте соусом, накройте сыром и верхней половинкой булочек или оставшимися ломтиками хлеба.

Обжарьте сэндвичи в большой сковороде на среднем огне: сначала 4 минуты под крышкой с одной стороны до золотистой корочки и 2 минуты без крышки — с другой. (Можно готовить их на специальном гриле для панини. Хлеб должен подрумяниться, а сыр — расплавиться.)

Панини по-средиземноморски

Количество: 4 штуки

2 ст. л. рафинированного кокосового масла (по желанию)

4 вегетарианские цельнозерновые булочки или 8 ломтиков цельнозернового хлеба

4 вегетарианские «куриные» котлеты

40 крупных листьев базилика

1 стакан порезанного полосками и поджаренного сладкого красного перца

4-8 ломтиков вегетарианского сыра моцарелла

Если используете кокосовое масло, намажьте им половинки булочек или ломтики хлеба. Положите их намазанной стороной вниз на рабочую поверхность. На нижнюю половинку булочек или на 4 ломтика хлеба положите приготовленные по инструкции на упаковке «куриные» котлеты, базилик, перец, сыр и накройте верхней половинкой булочек или оставшимися ломтиками хлеба.

Обжарьте сэндвичи в большой сковороде на среднем огне: сначала 4 минуты под крышкой с одной стороны до золотистой корочки, затем 2 минуты без крышки — с другой. (Можно готовить их на специальном гриле для панини. Хлеб должен подрумяниться, а сыр — расплавиться.)

Панини с соусом барбекю

Количество: 4 штуки

2 ст. л. рафинированного кокосового масла (по желанию)

4 вегетарианские цельнозерновые булочки или 8 ломтиков цельнозернового хлеба

¾ стакана соуса барбекю

4 вегетарианские «куриные» котлеты

1 стакан капустного салата (см. далее)

Если используете кокосовое масло, намажьте им половинки булочек или ломтики хлеба. Положите их намазанной стороной вниз на рабочую поверхность. Нижнюю половинку булочек или 4 ломтика хлеба намажьте соусом барбекю, положите приготовленные согласно инструкции на упаковке «куриные» котлеты, капустный салат и накройте второй половинкой булочек или оставшимися ломтиками хлеба.

Обжарьте сэндвичи в большой сковороде на среднем огне: сначала 4 минуты под крышкой с одной стороны до золотистой корочки, затем 2 минуты без крышки — с другой (можно готовить их на специальном гриле для панини до золотистой корочки).

СТЕРВА-ИНТЕРНАЦИОНАЛИСТКА

Хотите казаться еще «круче» и искушеннее?

Тогда приготовьте одно из этих экзотических блюд.

Фалафель

Японская лапша с овощами и тофу

Пряное картофельно-кабачковое рагу с коричневым рисом

Пад-тай

Энчилада с овощами

Фалафель

Количество: 6 штук

1банка (400 г) нута

½ луковицы

2 ст. л. вегетарианских цельнозерновых панировочных сухарей (предпочтительно японских — «Панко»)

2 ст. л. нутовой или цельнозерновой пшеничной муки

2 ст. л. крупно порезанной свежей петрушки

½ ч. л. молотого тмина

½ ч. л. молотого кориандра

¼ ч. л. перца

4 зубчика чеснока

½-¾ ч. л. мелкой морской соли

2 ст. л. топленого рафинированного кокосового или сафлорового масла

1 лимон

6 ст. л. тахини

¼ стакана воды

3 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима

¼ ч. л. паприки

6 пит (диаметром 15 см)