Я никого не ем! Вегетарианская кухня. Советы, правила, рецепты. 300 рецептов для тех, кто держит пост

Лимон отожмите, корки залейте водой и варите несколько минут. Все остудите, процедите и добавьте изюм, мед, сахар и снова поставьте на огонь. Добавьте лимонный сок и дрожжи. Поставьте напиток в теплое место, чтобы тот забродил. Через сутки снимите пену, процедите через марлю и поставьте в холодильник на 3 дня. Перед употреблением положите в стакан лимонную дольку.

Напиток «Витаминка»

Понадобится:

Морковь – 1 кг,

Вода – 300 мл,

Мед – 50 г,

Лимонный сок – 50 мл,

Соль, укроп.

Воду вскипятите и охладите. Морковь почистите и натрите на мелкой терке. Сок отожмите, размешайте с водой и лимонным соком, заправьте медом и солью по вкусу. В напиток добавьте мелко нарубленную зелень укропа.

Напиток «Павлинка»

Понадобится:

Яблоки – 500 г,

Клюква – 200 г,

Сахар – 100 г,

Вода – 200 мл,

Ванилин.

Яблоки промойте, почистите, выньте сердцевину и семена. Яблоки натрите на терке и выжмите сок.

Сок процедите и добавьте сахар.

Точно также приготовьте клюквенный сок, смешайте с яблочным, добавьте сахар, воду и ванилин. Поставьте в холодильник на несколько часов и можете подавать.

Клюквенный морс с медом

Понадобится:

Клюква – 125 г,

Мед – 75 г,

Вода – 800 мл.

Клюкву переберите, промойте, разомните и отожмите через марлю. То, что останется в марле, залейте водой и прокипятите 5–10 минут. Все процедите, добавьте сок, мед и охладите.

...

Знаете ли вы, что…

…Клюква – великолепное жаропонижающее средство, а также чуть ли не панацея от почечных болезней и болезней мочевыводящих путей. По мнению врачей, клюква очень полезна для студентов и школьников, так как она увеличивает мозговую активность и работоспособность.

Напиток «Лимонный»

Понадобится:

Лимонный сок – 1 л,

Сахар – 500 г,

Вода – 750 мл.

Снимите с лимона цедру, разотрите ее с сахаром, лимонный сок смешайте с водой и основной частью сахара. Смешайте с растертой цедрой, поставьте на огонь и кипятите, пока сахар не растает. Процедите напиток через марлю и поставьте в холод. Такой напиток долго остается свежим и хорошо утоляет жажду.

Напиток «Северный»

Понадобится:

Морковь – 1 кг,

Клюква – 1,5 кг,

Вода – 500 мл,

Сахар.

Приготовьте сок из моркови и клюквы, смешайте их, добавьте воду, сахар и охладите в холодильнике.

Бодрящий напиток из дыни

Понадобится:

Дыня – 500 г,

Сахар – 250 г,

Лимон – 100 г,

Газированная вода – 500 мл.

Дыню нарежьте кусочками, залейте горячим сиропом (сахар, вода, лимонный сок). Остудите и добавьте газированную воду. Напиток процедите через марлю и поставьте в холодильник на несколько часов.

...

Знаете ли вы, что…

…Семечки дыни издавна считались самым сильным афродизиаком. Семена дыни (но не больше 2 г в день) способны увеличить мужскую силу.

Приложения

Таблица 1. Сравнительная таблица массы и мер некоторых продуктов

Таблица 2. Сравнительная таблица массы и мер некоторых продуктов

Таблица 3. Температура духового шкафа

* Приведены деления на плитах с максимальными делениями 6 и (12).

Примечания

1

Чак Паланик – «Призраки».

2

Фредерик Бегбедер – «99 франков».

3

«Комсомольская правда», 20.07.2009.

4

См. раздел «Соусы, приправы, заправки».