Интуитивное питание. Новый революционный подход к питанию. Без ограничений, без правил, без диет

И Хокс, и Тилка независимо друг от друга разработали методы восстановления связи со своим природным чутьем. В 2011 году Сэлли Докендорф изучила рекомендации Трэйси Тилки и адаптировала их для работы с детьми подросткового возраста. Она провела исследования, участниками которых стали около 500 школьников и школьниц, и заключила, чтодля пробуждения пищевой интуиции необходима, кроме всего прочего, серьезная готовность человека доверять самому себе.

Многие эксперты сомневаются в том, что свобода при решении вопросов, связанных с питанием, может принести пользу. Однако специалисты Смит и Хокс, исследовав в 2006 году характер питания почти 350 студентов и его последствия для здоровья, пришли к выводу, что именно связь со своим естественным пищевым чутьем со временем делает человека более здоровым. У добровольцев, склонных к интуитивному стилю питания, тяга к сладостям и фаст-фуду возникала реже, чем у тех, кто следовал правилам каких-либо диет.

В 2006 году Тилка и Уилкокс провели исследование с участием 340 студенток. Ученые выяснили, что такие черты поведения, как способность справляться с негативными чувствами и эмоциями без помощи еды и склонность доверять своим собственным чувствам и ощущениям, способствуют развитию позитивного взгляда на жизнь, стойкости, самоуважению.

Важные выводы были сделаны экспертами в Армии США (Хелисон и Коул, 2011). На протяжении исследования становилось все более очевидным, что характер питания испытуемых, которые имели нормальную массу тела, был ближе всего к естественному, то есть предполагающему полноценное восприятие сигналов голода и насыщения. Соответственно, военнослужащие с любым количеством лишнего веса, как оказалось, принимали пищу, не обращая должного внимания на самочувствие и аппетит. Они руководствовались необоснованными правилами и убеждениями.

Как мы уже писали, если речь идет о питании детей, то излишний контроль или принудительные меры со стороны родителей приносят больше вреда, чем пользы. К таким выводам много раз приходили ученые Гэллоуэй, Крун Ван Дист, Трэйси Тилка и Лиэнн Берч. Согласно полученным ими результатам, в семьях, где представители старшего поколения дают детям свободу выбора в области повседневного питания, те впоследствии гораздо реже страдают от проблем с пищеварением и весом.

В 2011 году специалисты Шаус и Нильсон заключили, что среди женщин нарушениями приема пищи страдают в основном те, кто привык заглушать голос своего истинного «Я». Другими словами, они опираются на мнение экспертов, врачей, знаменитостей, друзей, но только не на свое.

Сторонницы интуитивного питания, напротив, склонны держаться в стороне от средств и методик снижения веса, обращать особое внимание на свои собственные чувства и ощущения. Эти вопросы мы затронули при обсуждении принципов «скажите „нет“ стереотипам о „правильных“ и „неправильных“ продуктах» и «научитесь управлять эмоциями без помощи еды».

По данным, полученным в ходе изучения последствий разных режимов питания, женщины, которые при решении вопросов, связанных с питанием, руководствуются прежде всего соображениями хорошего самочувствия и настроения, довольно быстро восстанавливают связь с пищевой интуицией. К тому же они лучше понимают особенности своего организма, принимают их без болезненной самокритики и глубоких сожалений (Эвэлос и Тилка, 2006; Аугустус-Хорват и Тилка, 2011).

Многие люди, а часто даже целые сообщества пытались переориентироваться на типичные американские и западноевропейские признаки красоты и успешности. По этой причине их новый образ жизни постепенно наполнялся довольно жесткими правилами, стандартами, запретами. Противоестественный взгляд на понятия «стройность» и «правильное питание», а также следование другим нездоровым нормам привели к широкому распространению таких проблем, как ожирение и расстройства пищевого поведения (Хокс и соавт., 2004; Мэдант и Хокс, 2004). Таковы последствия вестернизации.

Трудности, связанные с питанием и диетами, чаще всего не дают покоя прекрасному полу. Однако если говорить о сильной половине человечества, то было установлено: мужчины, придерживающиеся интуитивного стиля питания, очень редко страдают от лишнего веса, нарушений приема пищи, бессознательной тяги к перееданию, низкой самооценки. В отличие от многих других людей они почти никогда не переживают из-за неспособности достичь какие-либо из общепринятых стандартов красоты, успешности и привлекательности. Таковы заключения, к которым пришли исследователь Гэст и его коллеги, изучившие образ жизни 181 добровольца.