История ИП. История взлетов и падений одного российского индивидуального предпринимателя

После недельной отработки можно было делать выводы об успешности обновленного зала. Каково же было наше удивление, когда мы обнаружили, что выручка ресторана после обновления караоке-зала ничуть не изменилась. Более того, караоке-зал продолжал приносить столько же, сколько приносил до ремонта. В тот момент я осознал, какую глупость мы сотворили.

На что мы рассчитывали, я не понимаю по сей день. Наш караоке-зал и так был заполнен на 100 % всегда. Как ремонт мог что-то изменить – непонятно. Он не добавлял посадочных мест, не позволял повысить цены или увеличить оборот. Он даже не продлевал жизненный цикл проекта, потому что через год мы собирались закрывать заведение и открывать на его месте абсолютно другое кафе. Еще год старый караоке-зал протянул бы легко.

В итоге мы с Ариной потратили полтора миллиона рублей, приняли на себя проценты по кредиту, недобрали около полумиллиона прибыли от закрытого в период ремонта караоке-зала и ничего не получили взамен.

Это типичный случай, когда предприниматель что-то делает, хотя не очень понимает зачем и почему. Кстати, кредит мы с Ариной платили еще год после закрытия караоке-зала, и этот факт самым лучшим образом характеризует всю абсурдность наших действий.

Каждому предпринимателю, который решил поменять сайт, сделать ремонт, купить корпоративный автомобиль, обновить технику или переделать что бы то ни было, я советую глубоко задуматься на тему того, что он собирается получить от этих действий и затрат.

То, что мы с Ариной получили тот же результат после перемен, – это еще и успех. Иногда можно сделать хуже. Например, сегодня я просматривал отзывы по одному обновившемуся ресторану в Тюмени. Он всегда считался одним из лучших, и в пик своей популярности владельцы зачем-то решили сделать капитальный ремонт, сменить логотип и переделать концепцию кухни. В итоге они получили массовые комментарии о том, что стало хуже. Что с этим делать сейчас? Лично я даже не знаю, потому что действительно стало настолько хуже, что мне даже кажется, эту ошибку уже не исправить. Есть ощущение, что дешевле заново закрыться на ремонт и все переделать или же закрыться насовсем, чем нести текущие убытки, рассчитывая, будто станет лучше. Их ресторан работал, и все, что им нужно было делать, – продлевать этот жизненный цикл, стремясь прожить еще много лет. Для этого не нужны капитальные работы. Нужно было закрыться и сделать косметический ремонт, причем сделать его аккуратно, чтобы заведение оставалось как бы тем же, но выглядело новым.

Если вам хочется что-то поменять или капитально вложиться во что-то, сначала остановите себя и задайтесь вопросом: что изменится, изменится ли и зачем вам это нужно? Расходы вы получите гарантированно, а вот обернутся ли они доходом – сказать сложно. Мы часто делаем и переделываем что-то просто по инерции или потому, что имеем не бизнесовую, а внутреннюю потребность в переменах. Если это так – лучше подстригитесь. Это хотя бы будет поправимо, потому что волосы отрастут.

Глава 31

Про воровство и другие вещи, которые вы даже представить себе не сможете

2015 г.

Когда я работал в маркетинговом агентстве, мне было сложно представить, что кто-то может что-то украсть или вести себя, как герои ток-шоу на федеральных телеканалах. Маркетологи – это такие люди, которые меньше за деньги и больше за идею. Все-таки именно этому нас учат в вузах.

С тех пор как стал владельцем ресторанов, у меня иногда складывалось впечатление, будто я оказался на зоне или в каком-то альтернативном мире, в котором смещены все нормы. Я понял, что знаю человеческую природу очень плохо.

Именно рестораны помогли понять, что люди, которые окружают нас, могут быть кем угодно. Вы тоже должны впитать это понимание – из данной книги. Запомните, вы никогда не знаете, что на уме у людей вокруг вас. Причем не важно, о ком речь – о вашем шеф-поваре или вашей второй половинке.

Чем моложе вы, тем инфантильнее ваше представление о людях. Вы думаете, что службы безопасности, юристы, финансисты – это все не про вас и что у вас в компании все будет на доверии и здравом смысле. Я думал так же. Сейчас могу сказать, что в мире у всего есть основания.

Производители видеокамер, полицейские, службы безопасности, юристы и суды появились в этом мире не от глупости, а потому, что на то были основания и кто-то думал, что он слишком умный.

Будучи инфантильным руководителем, я пришел в рестораны и начал уговаривать команду остаться. Я рассказывал им о том, что мы создадим что-то типа Google, что смутные времена с предыдущими собственниками закончились. Я вещал, что мы повезем всех на обучающие мероприятия, будем развиваться, проводить корпоративы, и они, видя мой настрой, остались. Остались, потому что думали, что меня можно будет легко обманывать.

Поначалу мне даже сложно было поверить, что можно воровать так, как это делалось. Сложно рассказать какую-то одну историю, потому что их было очень много.