| Урожай зерновых | Валовый сбор | Государственные заготовки |
|---|---|---|
| 1928 | 73,3 | 10,8 |
| 1929 | 71,7 | 16,1 |
| 1930 | 83,5 | 22,1 |
| 1931 | 69,5 | 22,8 |
| 1932 | 69,9 | 18,8 |
| 1933 | 68,4 | 23,3 |
| 1934 | 67,6 | 26,1 |
| 1935 | 75,0 | 29,6 |
С мясными и молочными продуктами дело обстояло куда хуже. Поголовье скота упало с 70.5 млн. в 1928 г. до 38.4 в 1933 г.; свиней с 26 млн. до 12 млн.; овец и коз со 146.7 млн. до 50.2 млн. Страна не смогла преодолеть последствия этого бедствия до середины 1950-х гг. и потому два последующих десятилетия испытывала жестокую нехватку мяса и молока.
Поскольку теперь государственные заготовки отнимали значительно большую, чем раньше, часть урожая, армия и города теперь снабжались продовольствием, но не в изобилии. На самом деле продолжался и рост экспорта зерна, достигший самого высокого уровня в 1931 г., и он не был прекращён даже в тех чрезвычайных обстоятельствах. Но в деревне начался голод, ещё более сильный, чем в 1921–22 гг. Судя по смоленским архивам, в западном регионе всё зерно было предназначено для государственных заготовок, даже оставленное на семена. Военизированные «тройки», сформированные из представителей советов, партии и ГПУ, были отправлены в деревни. Специальные контролёры следили за перевозкой, помолом, выпечкой и продажей хлеба.
Когда Кравченко приехал в одну деревню в Днепропетровской области, его поразила стоявшая там мёртвая тишина. «Были! съедены все собаки», — свидетельствует он.
Но официальные уполномоченные партии, ГПУ и Народного комиссариата земледелия не разделяли тягот жизни в деревне. Как правило, они жили в конфискованных у кулаков домах и получали специальные продовольственные пайки. Кравченко описывает их как
Эти люди находились под чудовищным бременем. С одной стороны, государственные заготовительные организации постоянно требовали всё больше и больше зерна. С другой — крестьяне явно умирали от голода. Это был замкнутый круг. Терехов, первый секретарь партийного комитета Харьковской области, настаивал на конфискации зерна, которое сельские советы пытались сохранить до весеннего сева, и в то же время писал Сталину письмо об отчаянном положении крестьянства, умоляя об экстренной продовольственной помощи. Сталин презрительно пожурил его за выдумку «сказок о голоде» и посоветовал стать писателем-фантастом.
В целом значение коллективизации преувеличить невозможно. Она разрушила традиционную структуру русской деревни повсеместно, вплоть до самых отдалённых областей, и уничтожила наиболее производительную и часто наиболее уважаемую часть крестьянских хозяйств. Для партии это тоже была травма. Коллективизация возродила психологию военного времени, на сей раз в мирное время, и приучила партийных работников к мысли, что они представляют собой оккупационную армию во вражеской стране. Из-за этого напряжения многие ломались. Однажды Исаак Дойчер встретил полковника ГПУ, который, рыдая, говорил ему: