Как химичит наш организм: принципы правильного питания

Энергия теплопродукции – это важная функция жиров под номером четыре. Жиры горят медленно, как каменный уголь, постоянно, ровно и дают в обменный контур максимальную энергоотдачу. Фактически энергоемкость жиров в два раза выше углеводов и в три раза выше белков, если надо сжечь белки. А, соответственно, в нашей обменной «топке» горят жиры, и за счет этого мы имеем постоянную температуру тела. Поэтому одним из устойчивых признаков дефицита жиров является снижение температуры тела. Запомните, что температура ниже 36,4 – вообще граница коридора нормы. Если температура 36,3, 36,2, а у некоторых отдельных особей и 36,0-35,2 (были у меня такие чемпионы по дефициту жиров), это признак нарушения теплопродуктивной функции жиров, то есть чем ниже температура тела, тем выше дефицит жиров.

Попробуйте утром после пробуждения, когда ваши обменные процессы обнуляются (ночью они шли, а рубикон – ваше пробуждение) поставить градусник подмышку, через 5 минут вытащить, посмотреть на градусник. Если температура ниже 36,4 утром, у вас проблемы с энергопродуцирующей функцией. Если она выше – 36,8 и 37 – тоже неплохо. А вот 36,2 – это как раз наша тема. Поэтому измеряйте температуру, учитывая, что сами вы ее почувствовать не можете.

Самое интересное, женщины чаще зябнут и греются рядом с мужчиной, у мужчины – 36,6, у женщины – 36,4, но почему-то ей всегда зябко, а он всегда горячий. Некоторые женщины говорят: «Ты такой жаркий, я с тобой спать не могу, отодвинься от меня и накройся одеялом, ты как печка». Летом это раздражает, потеешь рядом с ним, как с печкой, а зимой – наоборот, греешься. И вот подползая к теплому жирополноценному организму, жиродефицитный организм начинает от него нагреваться. Спишь одна – зябнешь под тремя перинах или под шестью одеялами, а он юркнул – перинки уже сбрасываются, и глядишь, даже под байковым одеяльцем становится хорошо.

Принимая во внимание, что мужчины свой кусок сала всегда найдут, отрежут и съедят, функция теплопродукции у них всегда сохранна. А вот женщины, когда они сидят на обезжиренных диетах и продуктах, мучают себя и своих мужей. Если она два года на обезжиренной диете, то без «печки» она обойтись не может.

Знаю я таких пациенток: возьмешь ее за руку – она всегда холодная, все у нее холодное – нос, ладошки, ножки холодные, все холодное. «Какие у вас горячие руки!» – говорят они. Горячая рука – это и есть адекватный жировой обмен, а холодные руки и ноги – это признак дефицита жиров.

Еще раз повторим основные функции жиров. Это получение сурфактанта, кислородный обмен – чтобы не было анаэробного гликолиза и зависимости от углеводов, далее синтез клеточных мембран – чтобы все клеточки организма имели здоровую мембрану, нормально переносили вещества, и самое главное, имели хороший мембранный энергопотенциал и электрограмму. Остатки от этих процессов идут на создание гормонов и лидерские взаимоотношения с миром – «я – хозяин». И наконец, теплопродукция, для того, чтобы сохранять теплокровность и в любой среде быть жизнеспособным, чтобы обменные процессы шли и в ледниковый период, и на экваторе. Неважно, где я нахожусь, моя теплокровность позволяет мне функционировать в любых условиях. Жиры нам необходимы для универсального принципа обмена веществ. Кстати, на последнем месяце беременности женщины начинают употреблять в пищу жиры, потому что сурфактант нам не нужен ни на 7 месяце ни на 8, а становится необходимым перед родами, чтобы когда ребенок родился, у него в легких уже был сурфактант. Вот почему жирные продукты необходимы дамам за 2–3 недели до родов. Женщин с нормальным обменом веществ перед родами тоже тянет на жирное, чтобы у ребенка успел накопиться в легких сурфактант, чтобы он родился и сразу задышал, и тогда не будет никаких гипоксий и синдрома дыхательных расстройств.

А если мать не учитывает важности жиров и даже перед родами отказывается от них, тогда ее ребенку придется в легкие заливать сурфактанты бронхоскопом, одна ампула за 300 евро. В лучшем случае он будет лежать синюшный, с гипоксией или с гипоксической энцефалопатией. Как бы вы не ненавидели жиры, перед родами вы обязаны есть жирную пищу, а также яйца, икру и пр. Желательно даже, чтобы по баночке икры в день. Любую, на какую хватит денег, черную, красную или даже икру минтая. Иначе все, внуки будут энцефалопатами, не дай Бог.

Глава 7Пищевые источники жиров