Как правильно пить. От зимнего глинтвейна до летнего крюшона. Незаменимый путеводитель для тех, кто любит наслаждаться жизнью круглый год

Независимо от отношения к алкоголю, мне кажется, практически всем нравятся свежие мятные настои (см. стр. 136). Можно также найти чаи с такими деликатными и сложными ароматами, что они окажутся столь же интересными, как хорошее вино. Зеленые, белые чаи и улун очень хороши с китайскими пельменями – дим сам (см. стр. 69).

Напитки для больших собраний под открытым небом

2. Мой подход к напиткам, которые подаются, скажем, больше чем на восемь человек, состоит в том, чтобы их было легко готовить и они были длинными. Начните подавать крепкие коктейли «Мартини» на большой вечеринке и поймете, что сами накликаете неприятности на свою голову. Я поместила подходящие к такому случаю напитки в части «К вам пришли друзья» главы «Весна» и в части «На свежем воздухе» главы «Лето». И вот что еще нужно иметь в виду: само собой, все сказанное в полной мере относится к малым составам тоже.

«Московские мулы» (см. стр. 201)

«Мохито» (см. стр. 168)

Cuba libre (см. стр. 170)

«Между простынями» (см. стр. 315)

Ностальгия: напитки, напоминающие о юности

3. Когда я была подростком, мы любили пить нечто совершенно ужасное: вспоминаю «Малибу» с лимонадом, бесконечные пинты выпитого нами сидра, «Укус змеи» и «Укус черной змеи». Сама не знаю почему, ароматы некоторых из вполне приличных напитков чем-то напоминают мне запахи самых лучших моментов юности.

♦ «Ворсистый пупок»

Персиковый напиток моментально возвращает меня в те времена, когда мне было семнадцать. Это вкус наивности и жизнерадостности (см. стр. 178).

♦ Дыня с водкой

Запах медовых дынь напоминает мне о длинных летних каникулах, о пляже на Сэндбэнкс, где мы загорали до черноты. И сгорали (см. стр. 148).

♦ «Пинья колада»

Огромное облако снежного ананаса и кокосового льда. Может, это связь между сладостью кокоса и Малибу напоминает мне о подростковом возрасте, а может, это некий вкус ретро. Как бы там ни было, но в жару напиток кажется очень вкусным, к тому же ничуть не проигрывает без алкоголя (см. стр. 173).

♦ И один для детей:

поплавки в кока-коле и имбирном пиве

Возможно, оттого, что мороженое и газировка в нашей семье были строго нормированы, ничто не могло вызвать большего желания – ведь здесь соединялось и то и другое. Очень годится в качестве угощения в середине дня. Нужно всего лишь наполнить каждый стакан либо кока-колой, либо имбирным пивом и сверху водрузить на каждый по шарику мороженого.

То, что не пьющий пиво может заказать в пабе

4. Не будучи большой любительницей пива, я часто бываю в пабе. Крепкое спиртное мало подходит для начала вечера. Я люблю сидр, но чаще всего в наличии оказывается только Strongbow, который мне не нравится. Вино чаще слишком дорогое и невысокого качества. Многие смешанные напитки становятся маловыразительными из-за плохого тоника или недостаточного количества льда и только с одной уксуснокислой долькой лимона. Вот несколько напитков, которые могут вам понравиться.

♦ Красный вермут с тоником

У красного вермута достаточно сильный запах для того, чтобы замаскировать вкус плохого тоника. Приятный и некрепкий напиток, который можно выпить и перед свадьбой, и во время прогулки.

♦ Джин «Буравчик»

Непревзойденный, несмотря на крепость, напиток, особенно если присесть на траве у тропинки во время прогулки. Вкусно пить даже из пластиковых стаканчиков (см. стр. 110).

♦ «Негрони»

Один из самых лучших в мире напитков, который можно получить, если налить все три ингредиента прямо в стакан поверх большого количества льда (см. стр. 308).

♦ Имбирное вино

Это то, о чем все забывают, но напиток очень подходит к холодным зимним дням (см. стр. 261).

♦ Виски с водой

Определенно, это то, что можно заказать в пути, но у виски слишком интенсивный вкус, по моему мнению, так что я выпиваю свою порцию медленнее, чем другие бокал вина. А это хорошая привычка (см. стр. 264).

Дешевые, но такие привлекательные

5. Слово «коктейль» вызывает ассоциацию с чем-то очень дорогим. Но несмотря на то, что составляющие смеси дороги, он может порой оказаться дешевле в пересчете цены на единицу алкоголя, если вам хочется выпить хорошего спиртного, а не посредственного вина. Ни один из приведенных ниже напитков вас не разочарует, хоть и не обойдется вам в целое состояние.

♦ К обеду: ром с содовой с тушеным цыпленком по рецепту Велмы

Очень подходит для семейного обеда или большой вечеринки. Еда и напиток настолько хорошо сочетаются, что составляют прекрасное угощение (см. стр. 160).

♦ Горячее пряное вино в рождественские дни

Горячий пряный напиток способен скрыть многие недостатки вина. Для него подойдет намного более дешевое вино, чем то, которое вы обычно пьете (см. стр. 254).