Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни

Научившись готовить роллы, обязательно научитесь кушать палочками, и это не просто совет! Работа палочками стимулирует более 30 важных точек, расположенных у нас на руках, к тому же отлично тренирует мелкую моторику, что немаловажно для умственного развития. Кстати, японским детям палочки дарят еще в младенчестве, а с годика они учатся ими работать. Как показывают многолетние наблюдения, дети, освоившие палочки, развиваются быстрее своих сверстников, которые получали пищу с ложки.

Салат из креветок и пряной зелени

● креветки – 50 г

● руккола – 150 г

● помидорки черри – 7 шт.

● бальзамический уксус по вкусу

● острый перчик чили по вкусу

● чеснок – 1/2 зубчика

● соль, свежемолотый черный перец по вкусу

● масло оливковое – 1 ч. л.

Креветки отварить и почистить. Должно получиться 50 г. Рукколу нарвать руками, помидорки черри нарезать на половинки. Из бальзамического уксуса, масла, измельченного чеснока и перчика сделать заправку. Перемешать зелень, томаты и креветки и заправить соусом.

Итого в блюде: белка – 16,15 г; жиров – 8,59 г; углеводов – 7,67 г.

На ужин – рыбный рулет.

...

Чем чаще вы будете отдавать предпочтение рыбным блюдам, в частности из скумбрии, тем больше вероятность того, что к старости вы не утратите остроту ума. Ученые Мичиганского университета, проведя ряд исследований, выяснили, что если на протяжении жизни у человека уровень витамина D был в норме, то к 65 годам у него не наблюдалось ни расстройств памяти, ни проблем с мышлением. Так что старайтесь чаще бывать на солнце и готовьте рыбные блюда.

Полосатый рулет

● филе скумбрии – 300 г

● филе кеты – 100 г

● чеснок – 1 зубчик

● лимонный сок по вкусу

● цедра лимона по вкусу

● сухой кориандр, паприка, соль морская по вкусу

● оливковое масло – 3 г

Чеснок измельчить и смешать с оливковым маслом. Полученной смесью смазать лист фольги. На фольгу выложить филе скумбрии кожей вниз. Сбрызнуть рыбу лимонным соком, посыпать цедрой, сухим кориандром, паприкой и морской солью. На скумбрию выложить пластинки кеты. Накрыть второй половиной филе скумбрии, посыпать сверху травами, солью, сбрызнуть лимонным соком. Плотно закрутить фольгу, только не перестарайтесь, иначе можно ее порвать, и тогда блюдо получится сухим. В форму для запекания или любую глубокую посуду наливаем немного воды, кладем нашу рыбу, накрываем крышкой и готовим 30 минут на среднем огне (не давайте воде сильно кипеть). Когда рыба будет готова, выньте ее из воды, положите под пресс. Когда она остынет, не снимая пресса, уберите ее на ночь в холодильник. За несколько часов в прохладном месте скумбрия еще лучше пропитается ароматным соком и желе. На следующий день мы легко сможем порезать рыбу на порционные куски. Приготовленная таким способом рыба отлично сочетается со свежими листьями салата и сочными овощами.

Итого во всем блюде: белка – 78,10 г; жиров – 44,29 г; углеводов – 2 г.

За один раз можно позволить себе 200 г блюда: белка – 39,5 г; жиров – 22,14 г; углеводов – 1 г.

На ночь – два белка куриных яиц.

Итого: белка – 5,11 г; жиров – 0 г; углеводов – 0 г.

...

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка – около 87,48 г; жиров – 46,67 г; углеводов – 60,82 г. [31]

Второй этап. Третья неделя. Третий день

6.00–7.00 – подъем. Стакан воды.

6.30–7.30 – привычная тренировка.

9.00–9.30 – завтрак.

Коктейль из лесных орехов и ягод

● кефир нежирный – 300 мл

● брусника – 10 г

● отруби – 20 г

● кедровые орехи – 20 г

Измельчить все компоненты в блендере и подать с отрубями.

...

ИТОГО ЗА ЗАВТРАК: белка – 14,41 г; жиров – 13,01 г; углеводов – 26,94 г.

На обед – салат.

Кранч-салат с брокколи и болгарским перцем

● брокколи – 300–350 г

● сладкое яблоко – 1 шт.

● болгарский перец – 1 шт.

● огурец – 1 шт.