Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни

Если вы купили сырые мидии, то для начала отварите их в кипящей воде минуты 3–4. Если вам попались замороженные отварные мидии, то предварительно разморозьте их. Разогрейте масло и немного обжарьте на нем лук. Помидор порезать кубиками, добавить его в сковороду и сразу же добавить мидии, соль, специи. Накрыть крышкой и тушить минут 12–15. Слегка остудите готовое блюдо и подавайте его со свежими листьями салата.

Итого в блюде: белка – 23,35 г; жиров – 8,94 г; углеводов – 6,5 г.

На ночь – два белка куриных яиц.

Итого: белка – 5,11 г; жиров – 0 г; углеводов – 0 г.

...

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка – около 81,65 г; жиров – 22,39 г; углеводов – 46,27 г. [33]

Второй этап. Третья неделя. Пятый день

6.00–6.30 – подъем. Стакан воды.

6.30–7.30 – привычная тренировка.

9.00–9.30 – завтрак.

Нежные сырники с корицей и сливами

● нежирный творог – 100 г

● белок яйца – 1 шт.

● свежие сливы – 70 г

● корица по вкусу

● яблоко – 1 шт.

● стевия по вкусу

Сливы мелко нарезать. Творог, белок, разрыхлитель и корицу смешать в блендере. В готовое «тесто» добавляем сливы. Выкладываем массу по формочкам и отправляем в пароварку минут на 15–20.

Яблоки нарезать кусочками, добавить стевию и корицу, воду и немного потушить. С этим соусом мы и подаем сырники.

Итого в блюде: белка – 20,47 г; жиров – 2,1 г; углеводов – 24,76 г.

Обед – телятина.

...

Помидорки черри, несмотря на свои миниатюрные размеры, содержат в два раза больше полезных веществ, нежели их крупные собратья. Кстати, много в них и триптофана, из которого образуется «гормон счастья» – серотонин. А это значит, что при регулярном употреблении черри тоска и депрессия вам не грозят.

Нежная телятина с помидорами черри

● телятина (постная) – 100 г

● лук репчатый – 1 средняя луковица

● болгарский перец – 2 шт.

● баклажан – 1 шт.

● помидор – 2 шт.

● помидорки черри – 4 шт.

● смесь итальянских трав по вкусу

● оливковое масло – 1 ч. л.

● соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Телятину отварить, остудить и нарезать тонкими пластинами. Лук, помидоры, перец и баклажан нарезать кубиками. Разогреть масло, обжарить лук, добавить к нему телятину, перец, баклажан и помидоры. Добавить соль, перец и смесь итальянских трав. Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить до готовности. При подаче украсить свежими помидорками черри и зеленью.

Итого в блюде: белка – 25,73 г; жиров – 14,9 г; углеводов – 27,58 г.

На ужин блюда с брокколи и зеленью.

Острый салат из шпината и брокколи

● шпинат – 150 г

● брокколи – 150 г

● сладкий болгарский перец – 1 шт.

● перчик чили – 1 шт.

● соль, соевый соус по вкусу

● масло оливковое – 1 ч. л.

Шпинат и брокколи немного ошпарить в кипятке. Болгарский перец нарезать тонкими полосками. Перчик чили и чеснок измельчить и соединить с соевым соусом, маслом и лимонным соком. Соединить соус с зеленью и хорошо перемешать. В идеале – дать настояться.

Итого: белка – 9,2 г; жиров – 8,19 г; углеводов – 13,11 г.

Рагу из индейки с фенхелем и свежей зеленью

● фенхель – 1 большая луковица

● грудка индейки – 100 г

● оливковое масло – 1 ч. л.

● чеснок – 1 зубчик

● корень сельдерея – 200 г

● сельдерей – 2–3 стебля

● помидоры – 200 г

● овощной бульон – ⅓

● красный болгарский перец – 1 шт.

● соль, зелень по вкусу.

Мясо индейки нарезать тонкими полосками и обжарить. Фенхель нарезать не слишком мелко, чеснок измельчить, добавить к мясу индейки и жарить 3 минуты. Томаты мелко нарезать (как вариант – измельчить блендером), корневой сельдерей нарезать кубиками, стебли сельдерея – небольшими кусочками, перец – квадратиками. Все овощи отправить в сковороду с индейкой, добавить немного овощного бульона, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить до готовности. Перед подачей приправить солью и украсть зеленью.

...

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Название «бульон» заимствовано из французского языка; французское bouillon – «отвар» происходит от глагола bolir – «кипятить». Это слово было заимствовано в XVIII веке и не успело изменить своего звучания.

Итого в блюде: белка – 23,74 г; жиров – 9,04 г; углеводов – 31, 06 г.