Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни

На сухой горячей сковороде немного обжарить тмин. В сковороду добавить масло и хорошо его разогреть. Добавить натертый корневой сельдерей, чечевицу, молоко и овощной бульон. Доводим до кипения и оставляем чечевицу, бульон и молоко на несколько минут. Когда чечевица и сельдерей будут готовы, измельчаем все с помощью блендера. Подаем суп со свежей зеленью и ложкой обезжиренного йогурта.

Итого в блюде: белка – 8,16 г; жиров – 7,05 г; углеводов – 20,05 г.

Шашлычки из гребешков и шампиньонов

● шампиньоны – 250 г

● очищенные гребешки (без ракушек) – 500 г

● свежий эстрагон рубленый – 1 ст. л.

● лайм – 1 шт.

● чеснок – 1 зубчик

● оливковое масло – 2 ст. л.

● соль, черный перец по вкусу

Очистить шампиньоны и отделить шляпки от ножек. В салатнице смешать масло, сок лимона, раздавленный чеснок, эстрагон, соль и щепотку черного перца. Замариновать в этой смеси гребешки и шампиньоны (около 30 минут в холодильнике, периодически помешивая). Нарезать лайм тонкими кольцами. На шампуры (можно использовать деревянные) поочередно нанизать шампиньоны, гребешки и дольки лайма. Жарить гребешки лучше всего на гриле, но можно и в большой сковороде с толстым дном. При жарке шампуры нужно постоянно переворачивать, поливая маринадом. Время жарки – 8 минут.

Итого в блюде: белка – 95,75 г; жиров – 32,46 г; углеводов – 6,2 г.

...

Кальций, содержащийся в мясе гребешков, усваивается практически на 100%, в отличие от популярных лекарственных препаратов, содержащих этот элемент. Поэтому, если вы замечаете, что в последнее время ваши волосы и ногти стали более ломкими, готовьте это блюдо как можно чаще.

За один раз можно позволить себе 200 г такого блюда: белка – 25,54 г; жиров – 3,34 г; углеводов – 4,66 г.

На ужин – мидии.

...

Мидии не только вкусный, но и очень полезный продукт. В них много белка, при этом практически нет жира, а это значит, что блюдами из мидий можно лакомиться без опаски за фигуру. 100 г мидий – это четверть суточной нормы витамина Е. Хотите иметь красивую кожу, цветущий вид и здоровый цвет лица – налегайте на мидии.

Долгое время ученые не могли понять, почему встречаются ядовитые мидии, от яда которых человек, употребивший их в пищу, погибает. Оказалось, что причина ядовитости некоторых мидий заключается в их образе жизни. Мидии фильтруют через себя морскую воду, тем самым очищая ее. В морской воде время от времени появляется большое количество мелких ядовитых водорослей – панцирных жгутиконосцев. В каждой такой водоросли присутствует яд, правда в очень небольшом количестве. Мидии отфильтровывают воду вместе с водорослями. В организме мидии накапливается со временем достаточно большое количество этого яда жгутиконосцев. Мидию, накопившую яд, вылавливают, готовят и подают к столу. В результате человек, который съел такой «деликатес», попадает в больницу с отравлением ядом и даже может умереть. Тщательно относитесь к выбору производителя этого деликатеса!

Мидии в томатном соусе

● мидии замороженные – 250 г

● лук репчатый – 1 луковица

● помидор – 1 шт.

● оливковое масло – 1 ч. л.

● соевый соус, специи по вкусу