Кожа: орган, в котором я живу

Вот мой самый любимый суп. У него густая, бархатистая база, а сверху он посыпан кресс-салатом. Я однажды, сильно нервничая, приготовила его для своей мамы – королевы супов – и она очень его похвалила, так что, должно быть, он в самом деле хорош!

– 1,7 литра воды

– 1 чили средней остроты, мелко нарезанный

– 3 давленых зубчика чеснока

– 1 большая белая луковица, мелко нарезанная

– 2 моркови (очистить, крупно нарезать)

– 1/2 средней брюквы (очистить, крупно нарезать)

– 2 средних сладких картофелины (очистить, крупно нарезать)

– 2 пастернака (очистить, крупно нарезать)

– 1 красный перец (крупно нарезать)

– 1 репа (очистить, крупно нарезать)

– Щепотка соли

– Большой пучок кресс-салата (хорошо промыть)

– Немного оливкового масла для подачи

• Доведите воду до кипения.

• Добавьте все ингредиенты, кроме кресс-салата, в порядке, указанном выше.

• Снимите с огня и взбейте в кухонном комбайне или блендере.

• Верните на огонь. Добавьте кресс-салат и варите еще пару минут.

• Попробуйте на приправы и сбрызните оливковым маслом перед подачей.

Подведем итог

Здоровье кишечника зависит от полезности диеты.

• Сравните свой рацион с рекомендациями по здоровой диете, данными Деборой Айвс.

• Убедитесь, что вы кормите хорошие кишечные бактерии пребиотиками.

У вас избыточный или недостаточный вес? Ваш кишечник и, соответственно, кожа могут страдать.

• Узнайте свой здоровый вес, а не тот, который считается нормальным в обществе. Ваш нормальный вес – это тот, который поддерживается организмом на здоровой диете и при активном образе жизни, а не тот, про который вам говорят журналы, знаменитости или друзья. Если у вас и без того уже здоровая диета и образ жизни, но ваш вес все равно кажется вам слишком избыточным или недостаточным, обратитесь к врачу: возможно, у этого есть какие-то медицинские причины.

• Докопайтесь до корня своих проблем с едой. Обратитесь за профессиональной помощью, если не можете сделать это самостоятельно. Проконсультируйтесь с психологом или гипнотерапевтом, а потом, если необходимо, – с нутриционистом.

Кормите кожу изнутри.

• Узнайте, как улучшить кожу с помощью пищи, которую вы едите.

Глава пятая

Гормональная кожа

Вы сможете по-настоящему улучшить свое здоровье и даже по-иному взглянуть на мир, если поймете, как гормоны влияют на функционирование организма и что делать с изменениями, которые они вызывают. Важно найти способ контролировать и влиять на них или же просто смириться с тем, что их роль – это часть эволюции человеческого опыта.

1. Сложный мир гормонов

Эндокринная система, которую мы обычно называем «наши гормоны», – это непостижимо сложная система коммуникации. С греческого языка слово «эндокринология» переводится как «изучение возбуждающей активности»; именно этим и занимается эндокринная система: возбуждает активность клеток и органов, заставляя их действовать определенным образом. Она делает это, отправляя сообщения в форме гормонов. Эти сообщения исходят непосредственно из мозга. В течение долгого времени мы знали о том, как мозг общается с телом с помощью нервной системы, регулируя активность мышц и желез. Эта тонкая система состоит из огромной паутины нервов, достающих до каждого уголка организма. Это прямой, механический способ передачи сигналов. Куда меньше мы знали о другом способе передачи сигналов, которые регулируют метаболическую активность клеток и органов: с помощью химических передатчиков-гормонов. Это происходит весьма многогранным, интересным образом.