Кулинарная книга-доктор

Способ приготовления. Отварите рис. Для этого в кипящую воду положите вымытый рис и варите под закрытой крышкой в течение 20 мин.

После чего рис снимите с огня и настаивайте еще 20 мин.

При серьезных заболеваниях суставов и отложении солей ешьте отваренный таким образом рис по 1 ст. л. утром натощак в течение 2 месяцев.

Затем сделайте небольшой перерыв и повторите курс лечения.

Средство из брусники против артритов

Требуется на 2 порции: 300 г ягод брусники, 1–2 веточки мелиссы, 1 ст. л. сахара, 1 л воды.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления:

30–40 мин.

Способ приготовления. Ягоды брусники вымойте и обсушите, затем засыпьте сахаром и оставьте на ночь. Затем ягоды брусники разотрите, положите мелиссу и заварите крутым кипятком, оставьте на 30–40 мин. Полученное средство принимайте по 1 ч. л. 3 раза ежедневно за 20 мин. до приема пищи.

Настой створок фасоли

Требуется на 1 порцию: 200 г створок фасоли, 1 л воды.

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления : 1–2 ч.

Способ приготовления. Створки фасоли отделите друг от друга и разрежьте на несколько частей. Затем залейте крутым кипятком и оставьте на 1–2 ч под закрытой крышкой. Настой принимайте по 1/2 стакана 4 раза ежедневно после еды.

Суп «Французский»

Требуется на 2 порции: 200 г спаржи, 100 мл растительного масла, 200 мл лимонного сока, 1 стакан сухарей.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления. Отберите ровную спаржу, вымойте ее, ножом снимите кожицу так, чтобы не сломать головку.

После этого сварите в слегка подсоленной воде и выложите на сито.

Приготовьте соус. Для этого разогрейте на огне растительное масло и всыпьте сухари. Когда сухари подрумянятся, все как следует перемешайте.

Отварную спаржу разотрите до состояния пюре и залейте приготовленным соусом, добавьте лимонный сок. Затем подавайте к столу.

Суп тыквенный

Требуется на 2 порции: 1 кг тыквы, 100 г моркови, 30 г корневой петрушки, 1 головка репчатого лука, 1 ст. л. муки, 1 стакан кислого молока, 5 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. лимонного сока, соль.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления . Нарежьте тыкву, предварительно очищенную от кожуры, небольшими кусочками, отварите в слегка подсоленной воде. После этого выложите их на дуршлаг. Протрите через сито корень петрушки, морковь, предварительно их отварив. Лук мелко нарежьте, обжарьте до золотистой корочки на масле, добавьте воду, муку, все тщательно перемешайте и соедините с тыквой и овощами. Разведите смесь овощным отваром, добавьте кислое молоко, лимонный сок и подавайте к столу. Отдельно вместе с супом можно подать гренки.

Тыква с мясом

Требуется на 4 порции: 700 г тыквы, 4 ст. л. растительного масла, 500 г говядины, 150 г моркови, 1 головка репчатого лука, 10 г кореньев петрушки и сельдерея, 20 г зелени укропа, петрушки, 250 г кислого молока, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. соли. Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 60 мин. Способ приготовления. Удалите с тыквы кожуру и зерна, мелко нарежьте, положите в воду и варите до мягкости. Затем слейте воду, добавьте соль и масло, перемешайте.

Вымойте мясо и залейте его водой. Сварите говядину на медленном огне, после чего соедините ее с измельченными морковью, луком, петрушкой, сельдереем и лимонным соком.

Когда мясо станет мягким, разрежьте его на кусочки, перемешайте с тыквой и залейте кислым молоком. Разложите на тарелки, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Перец фаршированный

Требуется на 2 порции: 400 г сладкого перца, 150 г сыра, 2 зубчика чеснока, соль.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления . Удалите у перца плодоножки и семена и сварите в слегка подсоленной воде.

Натрите на терке сыр. Затем измельчите чеснок, все как следует перемешайте, добавьте лимонный сок и нафаршируйте перец полученной смесью. Положите фаршированный перец в холодильник, а затем подавайте к столу, украсив зеленью.

Отварная рыба