Кулинарная книга-доктор

Время подготовки: 3 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Способ приготовления. Травяной сбор измельчите и засыпьте в неглубокую кастрюлю, тщательно перемешайте и заварите крутым кипятком, поварите в течение 20 мин. Кастрюлю снимите с огня, заверните в полотенце и настаивайте в течение 30 мин. Отвар процедите через марлю и принимайте по 1/2 стакана 2 раза в день – утром и вечером.

Глава 3 Здоровое питание

Для беременных

Беременность является сложным и весьма ответственным делом в жизни любой женщины. В этот период женщина должна тщательно следить за своим рационом. Ведь именно правильное и полноценное питание способствует нормальному развитию ребенка и влияет на его здоровье. В связи с этим возникает вопрос, необходимо ли есть будущей маме за двоих?

Многие ученые считают, что вовсе не стоит пытаться съесть как можно больше ради ребенка, даже если у вас есть аппетит. Результатом такого усиленного питания является избыточный вес, который мешает беременной женщине передвигаться, приводит к различного рода осложнениям во время родов. Существует связь между увеличенной массой тела и появлением токсикоза у беременных женщин.

К явлениям токсикоза можно отнести избыточное количество белка в моче, отеки, которые могут отрицательно повлиять на плод и существенно замедлить его развитие. Из этого можно сделать вывод, что, тщательным образом следя за рационом, беременная женщина сохраняет не только свое, но и здоровье будущего малыша. Помните, что чем больше становится масса тела, тем эластичнее будут ткани, так как в них увеличивается количество воды и жира, а как следствие, возможны трудные роды.

Женщины, беспокоящиеся о своей фигуре, должны принимать во внимание тот факт, что чем больше увеличивается масса тела мамы во время беременности, тем дольше придется сбрасывать лишние килограммы после родов. В среднем масса тела будущей мамы, за весь период беременности, увеличивается на 8—10 кг. В первые 3 месяца беременности не следует усиленно питаться. Исключение составляют лишь те женщины, которые очень тяжело переносят первые месяцы (по причине постоянной тошноты и рвоты они худеют на 1–3 кг). Специалисты уверяют, что об этом не стоит беспокоиться, начиная с 4-го месяца беременности вы доберете свои килограммы. Установлено, что будущая мама поправляется еженедельно на 300–350 г. Если при взвешивании масса вашего тела окажется больше, значит, вы переедаете, и вам будет предложено изменить свой рацион, заменив при этом некоторые продукты питания.

В первом триместре беременности вашему ребенку не требуется пища с повышенным содержанием калорий. Так как в этот период времени закладываются все системы ребенка, большое внимание следует уделить качеству пищи.

Во втором и третьем триместрах (вплоть до 32-й недели) рацион беременных женщин должен состоять из продуктов, которые содержат большое количество калорий, ведь ребенок растет, увеличивается его масса, поэтому белки, жиры и углеводы должны входить во все продукты, которые употребляет мама.

Во второй половине беременности растущий организм требует больше кальция, железа, магния, витамина D, цинка и других микроэлементов. Тучным женщинам желательно употреблять не легкоусвояемые углеводы, а есть, например, мясо, богатое белками животного происхождения, сочетать его с продуктами, содержащими аскорбиновую кислоту. Худеньким, напротив, следует избегать приема аскорбиновой кислоты.

На последнем месяце беременности следует отказаться от мясных (говяжьего, бараньего, свиного и т. д.) бульонов. Врачи рекомендуют есть овощные и молочные супы, а мясо – только вареным. Последние 2–3 месяца беременности плод давит на внутренние органы матери, происходит стеснение желудка и кишечника. В этой ситуации следует употреблять более легкую пищу растительного происхождения, например салаты из моркови, капусты, свеклы, пить простоквашу, есть ржаной хлеб. Употребляйте натощак яблоки, сливы, арбузы, пейте компоты.

Врачи предостерегают от чрезмерного употребления некоторых фруктов – цитрусовых, ананасов, клубники, земляники, так как они являются причиной диатеза у ребенка.

В рационе беременной женщине должно присутствовать до 40 % жиров растительного происхождения, которые содержатся в таких маслах, как оливковое, хлопковое, подсолнечное. Употребление же жиров животного происхождения (сливочного и топленого масла, говяжьего и свиного жира, маргарина) нужно ограничить.

Необходимо подчеркнуть, что не следует злоупотреблять растительно-молочными диетами в период беременности, так как организму при этом не будет хватать продуктов, содержащих белки и жиры, необходимые для роста плода.

Что касается последних месяцев беременности, то следует употреблять больше рыбных блюд. Важно 1 раз в неделю съедать какое-нибудь яичное блюдо. Не забывайте употреблять овощи, фрукты, соки, полезны также каши из овсяной и гречневой круп.