Лечение радикулита и ревматизма народными средствами

Духовку разогреть до 200 °C. Морковь очистить, вымыть и разрезать вдоль на 4 части. Выложить на противень, полить смесью меда, оливкового масла и соевого соуса. Запекать 15–20 минут. Готовую морковь поперчить, посолить, посыпать измельченным базиликом. Можно подавать в качестве закуски или как гарнир.

Закуска со свеклой и фасолью

• 500 г свеклы, 300 г фасоли, 250 г чернослива, 100 мл растительного масла, перец, соль по вкусу

Свеклу отварить и мелко нарезать. Отдельно отварить фасоль. Чернослив залить кипятком на несколько минут, затем отжать, измельчить, соединить с фасолью и свеклой. Закуску посолить, поперчить, заправить подсолнечным маслом и аккуратно перемешать.

Закуска с шампиньонами

• 600 г шампиньонов, 100 г сладкого перца, 5–6 веточек петрушки, 3–4 зубчика чеснока, 4–5 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. винного уксуса, перец, соль по вкусу

Грибы промыть, нарезать ломтиками и обжарить в масле вместе с измельченным чесноком. Добавить нарезанный болгарский перец, посолить, поперчить, влить уксус и тушить на слабом огне 15–20 минут. В самом конце приготовления добавить мелко нарубленную зелень, перемешать и снять с огня.

Закуска с баклажанами и орехами

• 1 кг баклажанов, 7–8 зеленых оливок, 7–8 черных оливок, 100 г лука, 2 зубчика чеснока, 4 ст. л. толченых грецких орехов, 130 мл томатного сока, 200 мл воды, зелень сельдерея, 2 ст. л. растительного масла, 1–2 ст. л. уксуса, 2 ч. л. сахара, перец, соль по вкусу

Масло разогреть в кастрюле или пароварке, положить в него нарезанные лук и чеснок, тушить до золотистого цвета. Добавить нарезанные баклажаны и тушить все вместе в течение 1 минуты. Влить томатный сок, воду, уксус, добавить нарезанные оливки, рубленую зелень сельдерея, сахар, соль и перец. Закрыть кастрюлю или пароварку. Готовить 4 минуты. Затем посыпать закуску толчеными орехами и охладить в кастрюле.

Патиссоны по-гречески

• 200 г пат

иссонов, 200 мл сухого белого вина, 1 веточка тимьяна, 5 ст. л. лимонного сока, 5 ст. л. растительного масла, ¼ ч. л. кориандра, перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу

Патиссоны отварить в подсоленной воде в течение 3 минут, затем обдать холодной водой, обсушить и нарезать ломтиками. В кастрюлю влить 150 мл воды, добавить белое вино, лимонный сок, растительное масло, тимьян, лавровый лист. Кориандр и перец растереть в ступке, добавить в смесь. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить 10 минут. После этого в смесь положить ломтики патиссонов, варить 10 минут. Патиссоны вынуть, охладить. Маринад процедить. Подавать патиссоны, полив маринадом.

Первые блюда

Молочный суп с кабачками и картофелем

• 250 г карт

офеля, 300 г кабачков, 500 мл молока, 500 мл воды, 1 ст. л. сливочного масла, 4–5 веточек петрушки и укропа, соль по вкусу

Картофель нарезать, положить в кипящую воду, варить 10 минут. Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать, положить к картофелю, варить 5 минут. Влить кипящее молоко, добавить масло, посолить, варить 5 минут. Подавать, посыпав зеленью.

Суп с курицей в тыкве

• 1 небольшая тыква (500 г), 250 г куриного филе, 100 г моркови, 80 г лука, 500 мл воды, 300 мл молока, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сливочного масла, перец, соль по вкусу

Верхнюю часть тыквы срезать в виде крышки. С помощью ложки или ножа удалить семена, вынуть часть мякоти, оставив стенки толщиной около 2 см. Куриное филе нарезать кусочками, залить водой и отварить до готовности. Морковь и лук нарезать, обжарить в растительном масле. Готовое мясо вынуть из бульона, в кастрюлю положить обжаренные морковь с луком, измельченную мякоть тыквы, добавить соль, перец и варить до мягкости овощей. Приготовленный суп измельчить в блендере, добавить кусочки отварного мяса и кипящее молоко. Суп перелить в тыквенную «емкость» и поместить в микроволновую печь или духовку. Готовить 30 минут. Подавать, положив в каждую порцию кусочек сливочного масла.

Суп из морепродуктов с лапшой