Читаем Лечимся мёдом. Золотой самолечебник полностью

Лечимся мёдом. Золотой самолечебник

К сожалению, объём книги не позволил привести все варианты блюд с мёдом, да это попросту и невозможно: их существует огромное множество. Так, «за бортом» нашего рассказа остались медовые компоты, джемы, мармелады, консервирование фруктов в меду, хмельные напитки и многое, многое другое… Но этот пробел при желании можно восполнить: приобретите кулинарные книги и нашего, и других народов, благо сейчас их продаётся немало. Ну а мы ограничимся описанием лишь некоторых, наиболее распространённых и несложных рецептов, которые будут полезны и детям, и взрослым.

СУПЫ

Морковь среднего размера - 6 шт.

Изюм - 2 ст. ложки

Молоко - 1,5 л

Мёд - 2 ст. ложки

Изюм тщательно промыть и выдержать в кипятке в течение нескольких минут. Морковь натереть на крупной терке, смешать с изюмом, добавить мёд. Всё залить охлажденным кипячёным или пастеризованным молоком.

* * *

Чернослив (без косточек) - 50 г

Грецкие орехи - 6 шт.

Мёд - 1 ч. ложка

Лимон (сок) - 1 шт.

Чернослив надо предварительно замочить. Всё пропустить через мясорубку, затем развести 3 стаканами горячей воды с соком лимона и мёдом, настоять 5 - 7 мин, есть тёплым.

* * *

Молоко - 3 стакана

Лапша - 50 г

Соль (по вкусу)

Масло сливочное - 1 ч. ложка

Мёд - 1 ст. ложка

Лапшу варить в молоке до готовности, добавить мёд и масло. Есть тёплым.

* * *

Молоко - 3 стакана

Рис - 0,25 стакана

Мёд - 1 ст. ложка

Масло - 0,5-1 ч. ложка

Рис тщательно промыть и варить в молоке до готовности. В готовый суп добавить мёд и масло.

* * *

Перловая крупа - 3 ст. ложки

Молоко - 3 стакана

Масло сливочное -1 ч. ложка

Мёд - 1 ст. ложка

Крупу проварить в воде почти до готовности, затем залить молоком и варить до полной готовности. Добавить мёд и масло.

* * *

Яблоко (крупное) - 1 шт.

Кефир - 1 стакан

Мёд - по вкусу

Натереть яблоко на тёрке (желательно пластмассовой), залить кефиром, добавить мёд и положить в тарелку белые сухарики или гренки.

* * *

Малина - 1,5 стакана

Молоко - 1 стакан

Мёд - по вкусу

Малину протереть через сито, залить молоком, добавить мёд, размешать до полного растворения, положить в тарелку белые сухарики или гренки и подать к столу.

* * *

Чернослив - 10 шт.

Грецкие орехи - 10 г

Серый хлеб - 50 г

Мёд - 50 г

Вода - 350 г

У чернослива удалить косточки и нарезать его в виде лапши. Воду с мёдом вскипятить, положить в неё нарезанный чернослив, закрыть крышкой и поставить на 2 - 3 часа в холодное место для настаивания. Готовый суп должен иметь температуру комнатную. Перед подачей в суп положить рубленые поджаренные орехи, отдельно подать гренки из серого хлеба.

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Свиные отбивные с кетчупом

Отбивные - 6 шт.

Кетчуп - 1 стакан

Мёд - 6 ст. ложек

Лимон - 1 шт.

Приготовленные отбивные залить смесью кетчупа и мёда, а сверху каждой положить по ломтику лимона. Выдержать в духовке без крышки 1 час.

* * *

Свиные отбивные с яблоками

Отбивные - 6 шт.

Соль и молотый чёрный перец (по вкусу)

Яблоки красные - 2 шт.

Масло сливочное - 20 - 25 г

Мёд - 50 г

Пожарить отбивные на сковороде, затем переложить их на противень. Нарезать яблоки на кружочки. Положить в противень сливочное масло и тушить яблоки до полуготовности. На каждую отбивную положить кружочек яблока и тушить под крышкой на малом огне 30 мин. Залить отбивные и яблоки мёдом. Тушить под крышкой ещё несколько минут до готовности.

* * *

Свиные отбивные с мёдом и фруктами

Отбивные - 4 шт.

Ананас - 4 ломтика

Сок ананасовый - 100 мл

Горчица (порошок) - 1 ст. ложка

Мёд - полстакана

Сделать надрез на каждой отбивной и вложить вовнутрь ломтик ананаса. Смешать мёд с ананасовым соком и горчицей и залить каждую отбивную. Запекать в духовке 1,5 часа, периодически сбрызгивая ананасным соком.

* * *

Жаркое из свинины с соусом

Куски свинины - 0,5 кг

Масло растительное - 0,5 стакана

Чеснок толчёный (по вкусу)

Горчица (порошок) - 1 ст. ложка

Картофель - 0,5 г

Мёд - 0,5 стакана

Смешать растительное масло, чеснок, мёд и горчицу. Разложить куски свиного мяса на сковороде и залить соусом. Поставить в холодильник на сутки, периодически переворачивая куски мяса. Достать мясо из соуса и жарить 30 - 45 минут. Затем пожарить картофель, залить соусом.

* * *

Свиные ребрышки в мёде

Рёбрышки - 1-1,5 кг

Имбирь свежий, измельчённый - 2 ч. ложки

Соус соевый - 2 ст. ложки.

Паприка - 0,5 ч. ложки

Перец молотый острый - 0,5 ч. ложки

Мёд - 2 ст. ложки

Рёбрышки порезать на небольшие кусочки, положить в миску и добавить все остальные компоненты, кроме мёда. Всё тщательно перемешать, а затем натереть каждый кусочек отдельно мёдом. Поставить в холодное место не менее чем на 2 часа. В разогретую до 200°С. духовку выложить (на решётку) маринованные ребрышки, жарить, периодически переворачивая и поливая маринадом, до готовности.