Лучшие рецепты итальянской кухни: пицца и макароны

Способ приготовления

Соленую и отварную рыбу нарезать кубиками. Шампиньоны промыть, нарезать кубиками. Сыр натереть на терке.

Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками. Маслины промыть, каждую разрезать пополам.

Зелень петрушки вымыть, обсушить, мелко нарубить. Помидоры вымыть, нарезать кубиками.

Лук и помидоры тушить в сливочном масле 1 минуту. Затем добавить шампиньоны и тушить еще 5 минут. Добавить виноградный сок и довести до кипения. Остудить, добавить майонез, тщательно размешать, добавить сок лайма, поперчить и посолить.

Основу для пиццы смазать приготовленной смесью.

Сверху выложить кусочки рыбы, маслины, зелень и посыпать сыром.

Выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 10–15 минут.

Пицца «Болгарская»

Ингредиенты

300 г основы для пиццы, 200 г тунца в растительном масле, 100 г сыра «Маасдам», 2 помидора, 2 красные луковицы, 100 г консервированных маслин (без косточек), 1 зубчик чеснока, 100 г сыра с голубой плесенью, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 цукини, 100 г сметаны, перец, соль.

Способ приготовления

Тунец размять вилкой. Сыр «Маасдам» натереть на терке. Помидоры вымыть, нарезать кубиками.

Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать.

Сыр с голубой плесенью нарезать кубиками.

Цукини нарезать ломтиками, приправить чесноком, посолить и поперчить. Сливочное масло растопить на сковороде и обжарить ломтики цукини – по 2 минуты с каждой стороны.

Цукини залить сметаной, добавить нарезанный сыр, перемешать и готовить на слабом огне 10 минут.

На основу для пиццы выложить тунец, сыр, помидоры, лук, маслины, а сверху равномерно распределить соус, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 190 °C духовке в течение 20 минут.

Пицца с хеком под томатным соусом

Ингредиенты

300 г готовой основы для пиццы, 400 г помидоров черри, 1 зубчик чеснока, 4 столовые ложки растительного масла, 250 г филе хека (отварного), 1 пучок базилика, 50 г томатного пюре, 30 г сливочного масла, 1 луковица, 10 г красного молотого перца, соль.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Филе хека нарезать кубиками или полосками. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарубить. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Томатное пюре смешать с растопленным сливочным маслом, добавить соль, лук, красный молотый перец и тщательно перемешать.

На основу для пиццы выложить помидоры, чеснок, растительное масло, кусочки хека, зелень базилика, а сверху равномерно распределить соус.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 20 минут.

Пицца с копченой рыбой

Ингредиенты

300 г основы для пиццы, 250 г копченого филе рыбы, 100 г сыра (любого, твердых сортов), 3 яблока, 1 луковица, 1 соленый огурец, перец, соль.