Лучшие рецепты итальянской кухни: пицца и макароны

Способ приготовления

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, обжарить в растительном масле (использовать 3 столовые ложки).

Филе морского языка нарезать ломтиками. Картофель очистить, нарезать кружочками. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать.

Розмарин вымыть, мелко нарубить. Сыр натереть на крупной терке.

Тесто для пиццы раскатать в круглую лепешку, выложить в смазанную оставшимся растительным маслом форму, полить кетчупом, посолить, поперчить.

На поверхности изделия равномерно распределить рыбу, баклажаны, картофель, помидоры. Посыпать чесноком, розмарином и сыром.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 10–15 минут.

Пицца «Мадрид»

Ингредиенты

400 г теста для пиццы, 200 г филе хека (отварного), 150 г белой фасоли, 50 г сыра (любого), 2 помидора, 1 морковка, 2 стручка болгарского перца, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 2 столовые ложки кетчупа, 3 столовые ложки растительного масла, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка укропа, перец красный и черный молотый, соль.

Способ приготовления

Фасоль промыть, замочить на 3–4 часа, затем отварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Филе хека нарезать кубиками. Помидоры вымыть, нарезать небольшими кусочками.

Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать небольшими кусочками. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить.

Морковь обжарить в растительном масле (использовать 2 столовые ложки) вместе с луком и чесноком, добавить болгарский перец и помидоры, посолить, тушить 3 минуты.

Тесто для пиццы раскатать в круглую лепешку, выложить в смазанную оставшимся растительным маслом форму, полить кетчупом, посолить, поперчить. Смешать тушеные овощи с фасолью и зеленью, поперчить, перемешать и выложить на поверхность изделия.

Посыпать натертым на крупной терке сыром.

Выпекать 15 минут в разогретой до 18 °C духовке.

Пицца с сардинами и вешенками

Ингредиенты

400 г теста для пиццы, 200 г консервированной сардины в масле, 150 г риса, 300 г вешенок, 2 головки молодого чеснока, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки растительного масла, 20 г сливочного масла, 1/2 пучка кинзы, 1/2 пучка базилика, 1/2 чайной ложки карри, перец, соль.