Лучшие рецепты итальянской кухни: пицца и макароны

Способ приготовления

Дрожжи растворить в теплом молоке, понемногу добавить растительное масло и муку, посолить и замесить однородное тесто.

Сформовать из него округлый ком, накрыть льняным полотенцем и оставить в теплом месте на 45 минут. Затем раскатать тонким слоем и выложить на смазанный маслом противень.

Грибы измельчить, выложить на поверхность теста, посыпать тертым сыром. Поставить пиццу в духовку и запечь до готовности.

Яйца взбить миксером, добавляя сначала воду, затем лимонный сок, уксус, перец, соль и зелень.

Горячую пиццу нарезать, полить соусом и подать на стол.

Пицца с каштанами и грибами

Ингредиенты

Для теста

: 0,6 стакана молока (цельного), 250 г пшеничной муки, 18 г порошкообразных дрожжей, 2 столовые ложки растительного масла, соль на кончике ножа.

Для начинки : 100 г каштанов, 100 г грибов (любых), 10 г сливочного масла, специи (любые), соль.

Способ приготовления

Дрожжи растворить в теплом молоке, понемногу добавить растительное масло и муку, посолить и замесить однородное тесто.

Сформовать из него округлый ком, накрыть льняным полотенцем и оставить в теплом месте на 45 минут. Затем раскатать тонким слоем и выложить на смазанный маслом противень.

Каштаны очистить от кожицы, отварить в подсоленной воде и нарезать тонкими дольками.

Грибы нарезать тонкими дольками и отварить со специями.

На тесто, смазанное сливочным маслом, выложить готовые продукты, посолить, добавить специи.

Поднять края пиццы. Поставить в заранее разогретую духовку и запечь до подрумянивания.

Пицца с грибами, помидорами и чесноком

Ингредиенты

Для теста : 350 г пшеничной муки, 0,7 стакана питьевой воды, 18 г порошкообразных дрожжей, 1/5 чайной ложки соли.

Для начинки : 4 помидора (свежих, спелых), 5 шампиньонов, 3 зубчика чеснока (молодого), 2 столовые ложки мелко нарубленной зелени петрушки и укропа, 4 столовые ложки растительного масла, 1/5 чайной ложки молотого черного перца, 1/5 чайной ложки соли.

Для соуса : 0,6 стакана майонеза, 150 г тертого сыра (любого), 1 яйцо (сваренное вкрутую), 1/5 чайной ложки молотого красного перца, 1/5 чайной ложки соли.