Лучшие рецепты итальянской кухни: пицца и макароны

Способ приготовления

Макароны сварите в подсоленной воде с добавлением 1 столовой ложки растительного масла, откиньте на дуршлаг, промойте теплой водой и сохраните в тепле. Свинину нарежьте кусочками и обжарьте без добавления масла почти до готовности, затем положите мелко нарезанный лук и измельченный чеснок.

У перца чили удалите семена, мелко нарубите и положите к свинине вместе с нарезанными помидорами.

Полученный соус посолите, поперчите, потушите 15–20 минут на слабом огне без крышки и выложите поверх макарон.

Подавайте, посыпав тертым сыром.

Свинина с опятами, луком и соевым соусом «Феттучини-аффетуозо»

Ингредиенты

300 г широкой лапши (феттучини), 800 г свинины (без костей), 200 г опят, 1 луковица, 2 стакана соевого соуса, 1 столовая ложка сливок 33 %-ной жирности, 2 столовые ложки растительного масла, зеленый лук, рубленая зелень укропа и петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Лапшу сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и сохраните в тепле.

Мясо нарежьте ломтиками, посолите, слегка поперчите и обжарьте на растительном масле.

Лук нарубите, добавьте к мясу, влейте соевый соус и потушите смесь 7 минут под крышкой.

Грибы нарежьте ломтиками, добавьте к мясу, потушите 3–5 минут, влейте сливки и размешайте. Разложите на тарелки лапшу вместе с мясом, грибами и соусом, образовавшимся при тушении.

Подавайте, посыпав нарезанным зеленым луком, зеленью укропа и петрушки.

Свинина с помидорами и смородиной в корзинке из вермишели «Красная»

Ингредиенты

225 г вермишели, 3 свиные отбивные (без костей), 4 помидора, 2 сладких красных перца, 1 стручок красного перца чили, 1 красное яблоко, 2 столовые ложки желе из красной смородины, 2 столовые ложки оливкового масла, растительное масло, зеленый лук, соль.