Имя Тофаны появляется и в еще одной истории, события которой разворачивались на этот раз в солнечном Неаполе. Некая Тофана за большие деньги занималась продажей таинственной прозрачной жидкости, которая среди неаполитанцев получила название «аква Тофана» («вода Тофаны), или «манна святого Николая Барийского». Бесцветная и прозрачная жидкость, разлитая в небольшие бутылочки, охотно скупалась как церковная реликвия до тех пор, пока не привлекла к себе внимание лейб-медика Карла VI Австрийского. Исследовав неаполитанскую водичку, королевский врач был поражен, что в неприметных бутылочках разлит яд, одним из основных компонентов которого является мышьяк. Узнав о грозящей ей опасности, Тофана не только не признала свою вину, но, напротив, постаралась спрятаться в монастыре, рассчитывая на покровительство архиепископа и аббата. Расчет отравительницы был верен: католическая церковь, находившаяся в оппозиции
Фигура Тофаны достаточно загадочна и туманна, что дает пищу для рождения всевозможных слухов и домыслов. В том числе некоторые исследователи полагают, что под именем Тофаны скрывается… Екатерина Медичи. Основание для столь парадоксального утверждения таится в обратившем на себя внимание яде, появившемся в XVII в. в Европе. Этот яд называли ядом Тофаны, или акветта ди Наполи. Тайна этого яда заключается в его нераскрытом составе. Ученые до сих пор так и не смогли разгадать полностью химический состав яда, несмотря на то что отдельные его компоненты были установлены. Яд Тофаны не имел запаха, вкуса, цвета, а по внешнему виду напоминал воду. Однако, несмотря на столь прозаическое описание, достаточно было лишь 50 капель этого яда для того, чтобы оборвать жизнь человека. По сохранившимся описаниям, смерть от яда Тофаны наступала медленно, без симптомов, температуры или боли. Человек, принявший яд, испытывал слабость, сопровождавшуюся отсутствием аппетита и постоянно мучающим чувством жажды. Все перечисленные симптомы сопровождали физическое угасание и последовавшую смерть папы Климента XIV. Император Карл VI приказал даже специально провести исследование яда, поручив эту работу своим лейб-медикам. Мнение ученых не было единым, однако большинство из них сошлись на том, что этот яд представляет не что иное, как водный раствор мышьяковой кислоты с добавление травы
История Тофаны красноречиво показывает, что с отравительницами при желании могли расправиться и светская, и духовная власти. Если Екатерина Медичи действительно была знаменитой злодейкой-отравительницей, то народ Франции мог сам казнить ненавистную королеву, однако этого не произошло. Причина столь лояльного отношения народа, спустя несколько столетий после событий, связанных с периодом правления Екатерины Медичи, спокойно взиравшего на отрубленную голову своего короля, объясняется достаточно просто. Екатерине Медичи был вынесен суровый приговор отравительницы не народом Франции, а временем.
В последние годы европейские ученые подвергли радикальным изменениям исторические оценки времени правления Екатерины Медичи. Известный французский писатель, ученый, историк Филипп Эрланже, восстанавливая историю Франции, в своих книгах преследует цель развеять легенды, мифы, стереотипы, искажающие оценку деятельности ярких исторических личностей. Ф. Эрланже не обошел своим вниманием и Екатерину Медичи. По его мнению, флорентийка, взошедшая на французский престол, не совершила за свою жизнь ни одного злодеяния, приписываемого ей историей. К 1901 г. в руках ученых имелись неопровержимые данные, свидетельствующие о непричастности Екатерины Медичи к отравлениям и к созданию ядов вообще, а все истории с отравлениями следует рассматривать лишь как романтические фантазии писателей. Довольно часто в истории, и российская история тому пример, приход к власти новой династии сопровождается процессом мифотворчества, в котором члены предшествующей династии рисуются злодеями, душегубами и тиранами. Историческая смена династии Валуа династией Бурбонов требовала рождения новых мифов.
На фоне слабых, безвольных потомков короля Генриха его вдовствующая королева Екатерина Медичи представляла яркую, колоритную фигуру политика, вокруг которой, как оказалось, очень просто соткать ореол отравительницы и злодейки.