Читаем Метод «Детокс». Практики холистической медицины полностью

Метод «Детокс». Практики холистической медицины

Ниш Джоши

Смешайте все ингредиенты и положите салат в холодильник минимум за час до подачи на стол.

Калифорнийский салат

4 ПОРЦИИ

500 Г СПЕЛЫХ ПОМИДОРОВ (ПОРЕЗАТЬ ДОЛЬКАМИ)

2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ СВЕЖИХ ЛИСТЬЕВ БАЗИЛИКА

250 Г ПОМИДОРОВ ЧЕРРИ ЖЕЛТОГО ЦВЕТА

1 НЕБОЛЬШАЯ КРАСНАЯ ЛУКОВИЦА (МЕЛКО ПОРЕЗАТЬ)

1/4 ЧАШКИ ОЛИВКОВОГО МАСЛА

2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ ЛИМОННОГО СОКА

Выложите помидоры, базилик и лук в большую салатницу. Добавьте мало, лимонный сок и хорошо перемешайте. Салат готов.

Чечевичная похлебка

4 ПОРЦИИ

1 ЧАШКА КРАСНОЙ ИЛИ ЗЕЛЕНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ

3 ЧАШКИ ВОДЫ

1 МОРКОВЬ (ПОРЕЗАТЬ КУБИКАМИ)

1 НЕБОЛЬШАЯ ЛУКОВИЦА (ПОРЕЗАТЬ)

1 ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ

1/2 ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ СЕМЯН ТМИНА

500 Г СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ (МЕЛКО ПОРЕЗАТЬ) ИЛИ ОДНА БОЛЬШАЯ БАНКА КОНСЕРВИРОВАННЫХ ТОМАТОВ

2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ МАСЛА

Чечевицу тщательно промойте, положите ее в кастрюлю, залейте водой, добавьте морковь, лук, лавровый лист и тмин. Доведите до кипения, накройте крышкой и оставьте томиться на медленном огне 45 минут. Добавьте масло и помидоры. Доведите до готовности и подавайте на стол.

Суп с помидорами и чесноком

4 ПОРЦИИ

4 СРЕДНИХ ЗУБЧИКОВ ЧЕСНОКА (МЕЛКО НАРЕЗАТЬ)

2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ ОЛИВКОВОГО МАСЛА

1 КГ СЛИВОВИДНЫХ ПОМИДОРОВ (ОЧИСТИТЬ ОТ КОЖУРЫ, УДАЛИТЬ СЕМЕНА И ПОРЕЗАТЬ)

6 ЧАШЕК КУРИНОГО БУЛЬОНА

СВЕЖИЕ ЛИСТЬЯ БАЗИЛИКА (ПОРЕЗАТЬ)

В большую сковородку налейте оливковое масло и обжарьте чеснок на слабом огне. Добавьте помидоры и готовьте, не накрывая крышкой, примерно 10 минут, периодически помешивая. Влейте куриный бульон и томите на медленном огне в течение еще 20 минут. Подавайте на стол в горячем или холодном виде, украсив базиликом.

Французский луковый суп

2 ПОРЦИИ

50 Г ЛУКА (МЕЛКО ПОРЕЗАТЬ)

1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА ОЛИВКОВОГО МАСЛА

25 Г МОРКОВИ (МЕЛКО ПОРЕЗАТЬ)

1 ЧАШКА КОРИЧНЕВОГО РИСА

25 Г ПОМИДОРОВ (ПОРЕЗАТЬ)

3 ЧАШКИ ФИЛЬТРОВАННОЙ ВОДЫ

ЛИМОННЫЙ СОК И ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ

Обжарьте лук на слабом огне в оливковом масле до прозрачности. Налейте в кастрюлю воду, доведите ее до кипения и варите рис с помидорами и морковью, пока он не станет мягким. Добавьте лук, долейте еще немного воды и варите на сильном огне еще 5 минут. Добавьте лимонный сок и перец по вкусу.

Овощной суп-пюре

2 ПОРЦИИ

25 Г ФАСОЛИ

50 Г ШПИНАТА (КРУПНО ПОРЕЗАТЬ)

50 Г КАПУСТЫ (МЕЛКО ПОРЕЗАТЬ)

50 Г СВЕКЛЫ (МЕЛКО ПОРЕЗАТЬ)

50 Г ОГУРЦОВ (ПОРЕЗАТЬ КУБИКАМИ)

50 Г ПОМИДОРОВ (ПОРЕЗАТЬ КУБИКАМИ)

3 ЧАШКИ КУРИНОГО БУЛЬОНА

ЛИМОННЫЙ СОК И ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ДЛЯ СДАБРИВАНИЯ

Отварите на пару порезанные овощи и затем измельчите их в блендере до однородной массы. Долейте бульон или воду со щепоткой соли и томите суп на медленном огне 5-10 минут. Добавьте лимонный сок или перец по вкусу и сразу подайте на стол.

Ужин рис с кориандром

2 ПОРЦИИ

1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА ЛИСТЬЕВ КОРИАНДРА

3 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА

2 СТРУЧКА ЗЕЛЕНОГО ПЕРЦА ЧИЛИ

2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ ОЛИВКОВОГО МАСЛА

25 Г МОРКОВИ

25 Г БОБОВ

100 Г ОРГАНИЧЕСКОГО РИСА БАСМАТИ

2 ЧАШКИ ФИЛЬТРОВАННОЙ ВОДЫ

Зеленый чили, кориандр и чеснок взбейте в блендере до получения однородной массы. Разогрейте масло в большой сковороде и обжаривайте морковь в течение 5 минут. Добавьте бобы, рис и чесночную массу и тушите на слабом огне еще несколько минут. Долейте 3 чашки воды и оставьте томиться до готовности риса, при необходимости доливая воду.