Метод «Детокс». Практики холистической медицины

Выбирая, что заказать на основное блюдо, попросите принести тарелку соевых зеленых бобов. Здесь всегда отличный выбор салатов, часто с обжаренными на углях лососем, тунцом или курицей. В большинстве ресторанов также готовят блюда со шпинатом, заправленные обжаренными семенами кунжута и зеленым луком. Якитори – обжаренные на углях куриные шпажки – еще один прекрасный вариант для легкой закуски. Единственное, чего вам на самом деле следует избегать, – это темпура, то есть рыба, морепродукты, овощи, фруктыв кляре, а также гёза, представляющее собой маленькие пельмени, изготовленные из муки и посыпанные сверху креветками, кусочками курицы или овощами.

Я рекомендую суши и сашими – они питательны, практически не содержат жиров и очень полезны. Вполне достойный вариант – рамен [суп с лапшой] с фасолью и травами. Выбирайте лососевый или куриный рамен и попросите, чтобы в него добавили рисовую лапшу вместо яичной. Супы мисо,

также невероятно питательные, часто подаются с овощами, курицей или тофу. Но помните, что они содержат дрожжи, поэтому вы можете почувствовать тяжесть в животе.

Вполне подойдут любые куриные, рыбные или овощные блюда с лапшой, но опять же, важно, чтобы это была именно рисовая лапша. В бенто – японскую коробку для обеда – входят курица, рыба и овощи с маринованными огурцами, рисом, приготовленным на пару, и салатом. (К мариннованным огурцам относитесь осторожно, так как они содержат уксус.) Избегайте донбури, для приготовления которого овощи или мясо обваливают в панировочных сухарях, затем обжаривают во фритюре и выкладывают на рис.

Французская кухня

Меню французских ресторанов также вполне укладывается в рамки программы. Главное – не злоупотребляйте классическими французскими соусами, такими как голландский и беарнский, поскольку они содержат большое количество масла и уксуса.

В качестве легкой закуски лучше всего подходит суп, в идеале овощной. Также во французских ресторанах, как правило, представлен достойный ассортимент холодных рыбных закусок, в частности холодная треска, анчоусы или копченый лосось.

Вместо того чтобы сразу заказать стейк, который считается центральным блюдом французской кухни, обратите внимание на горячие блюда из курицы или рыбы. Как правило, всегда найдутся 3 или k неплохих варианта, из которых вы можете выбрать наиблее подходящий именно для вас. Главное, попросите, чтобы мясо или рыбу запекли, не смазывая жирным соусом. Как и в итальянских ресторанах, вашему вниманию предлагаются самые разнообразные овощные гарниры. Поэтому вместо жареного картофеля заказывайте стручковую фасоль, свежий горошек или любые другие зеленые овощи, которые вы найдете.

Ближневосточная кухня

Вся прелесть ближневосточных ресторанов заключается в том, что здесь обычно предлагают меззе – набор закусок или небольших индивидуальных блюд, которые можно смешивать друг с другом.

Заказывайте хумус, цацики

(холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока) или бабагануш (закуска из печеных баклажан с пастой тахини). Также вы можете попросить сделать полезный бутерброд – лаваш с нарезанной морковью. Еще один замечательный вариант– фалафель, шарики, которые готовят из измельченного нута с добавлением специй. Избегайте блюд, который содержат кускус, в частности салата «Табуле», поскольку это пшеничная крупа. Обратите внимание на киббе из курицы, которые, по сути, представляют собой куриные котлеты, а также запеченную птицу с лимоном и чесночным соусом. Не притрагивайтесь кжареным пирогам с начинкой из мяса или сыра. Вместо них возьмите запеченную перепелку с корицей и нежные, в меру острые салаты.